Jak si uchovat vlastní nápoje přírodními produkty

Uchovávání vlastních nápojů doma je skvělý způsob, jak si vychutnat čerstvé, lahodné nápoje bez přidaného cukru a konzervačních látek, které se nacházejí v nápojích z obchodu. Navíc je to zábavný a obohacující způsob, jak experimentovat s různými příchutěmi a přísadami.

Zde je několik tipů pro uchování vlastních nápojů pomocí přírodních produktů:

1. Vyberte čerstvé, zralé suroviny. Kvalita vašich surovin výrazně ovlivní chuť vašich konzervovaných nápojů. Ujistěte se, že používáte čerstvé, zralé ovoce a zeleninu a vyhněte se plodinám, které jsou pohmožděné nebo poškozené.

2. Důkladně omyjte ingredience. To pomůže odstranit veškeré nečistoty nebo bakterie, které by mohly znehodnotit vaše nápoje.

3. Používejte čisté, sterilizované vybavení. To pomůže zabránit růstu bakterií a plísní.

4. Pečlivě postupujte podle pokynů pro zvolenou metodu uchování. Existuje celá řada různých způsobů uchování nápojů, takže se pečlivě řiďte pokyny pro metodu, kterou zvolíte.

5. Uchovávejte své konzervované nápoje na chladném a tmavém místě. To pomůže prodloužit jejich trvanlivost.

Zde je několik konkrétních metod uchovávání nápojů s přírodními produkty:

1. Zavařování

Konzervování je skvělý způsob, jak uchovat nápoje po dlouhou dobu. K plechovkovým nápojům budete potřebovat plechovku, zavařovací sklenice, víčka a pásky.

1. Umyjte sklenice, víčka a pásky v horké mýdlové vodě a důkladně je opláchněte.

2. Naplňte sklenice připraveným nápojem a na horní straně každé sklenice ponechejte 1 palec volného prostoru.

3. Otřete okraje sklenic dočista a umístěte na sklenice víčka.

4. Našroubujte pásky na sklenice, dokud nebudou prsty utaženy.

5. Umístěte sklenice do nádoby a naplňte nádobu vodou, přičemž dbejte na to, aby byly nádoby zcela zakryté.

6. Přiveďte vodu k varu a sklenice zpracujte po doporučenou dobu. (Doba zpracování se liší v závislosti na typu nápoje a velikosti sklenic.)

7. Vyjměte sklenice z plechovky a nechte je zcela vychladnout.

8. Nápoje v plechovce skladujte na chladném a tmavém místě.

2. Zmrazení

Zmrazování je další skvělý způsob, jak uchovat nápoje po dlouhou dobu. Chcete-li zmrazit nápoje, budete potřebovat nádoby vhodné do mrazáku.

1. Nádoby důkladně umyjte a zcela osušte.

2. Naplňte nádoby připraveným nápojem, přičemž v horní části každé nádoby ponechejte 1 palec volného prostoru.

3. Nádoby pevně uzavřete a vložte do mrazničky.

4. Nápoje zmrazte alespoň na 24 hodin.

5. Zmrazené nápoje skladujte v mrazáku po dobu až 6 měsíců.

3. Infuzní

Vyluhování je skvělý způsob, jak dochutit nápoje bez přidání cukru nebo konzervantů. K vyluhování nápojů budete potřebovat skleněnou nádobu nebo džbán, utěrku nebo kávový filtr a požadované ochucovací přísady.

1. Sklenici nebo džbán důkladně umyjte a zcela osušte.

2. Přidejte ochucovací přísady do sklenice nebo džbánu.

3. Připravený nápoj přelijte ochucovacími přísadami.

4. Sklenici nebo džbán přikryjte a nechte alespoň 24 hodin uležet.

5. Nápoj přeceďte přes plátýnko nebo kávový filtr, abyste odstranili ochucující přísady.

6. Vylouhovaný nápoj uchovávejte v lednici po dobu až 2 týdnů.

4. Fermentace

Fermentace je skvělý způsob, jak uchovat nápoje a vytvořit lahodné nápoje bohaté na probiotika. Pro fermentaci nápojů budete potřebovat fermentační nádobu, gázový nebo kávový filtr a fermentační startovací kulturu.

1. Důkladně umyjte svou fermentační nádobu a zcela ji osušte.

2. Přidejte svůj připravený nápoj do fermentační nádoby.

3. Přidejte do nápoje fermentační startovací kulturu.

4. Fermentační nádobu přikryjte tenkou tkaninou nebo kávovým filtrem a nechte 24 až 48 hodin uležet při pokojové teplotě.

5. Nápoj denně kontrolujte a ochutnávejte, abyste zjistili, kdy dosáhl požadované úrovně fermentace.

6. Přeceďte nápoj přes plátýnko nebo kávový filtr, abyste odstranili veškeré pevné částice.

7. Fermentovaný nápoj skladujte v lednici až 2 měsíce.

Zde je několik dalších tipů pro uchování vlastních nápojů pomocí přírodních produktů:

* Používejte různé druhy ovoce, zeleniny a bylin k vytvoření jedinečných a chutných nápojů.

* Experimentujte s různými metodami uchování, abyste našli ten, který vám nejlépe vyhovuje.

* Buďte kreativní a bavte se! Uchovávání vlastních nápojů je skvělý způsob, jak si vychutnat čerstvé, lahodné nápoje po celý rok.