Jak vyrobit Kewpie Mayo (japonské Mayo)

Kewpie mayo je japonská majonéza, která má jedinečnou pikantní chuť a krémovou texturu. Vyrábí se z vaječných žloutků, typu rýžového octa a MSG. Kewpie mayo se používá jako koření do mnoha jídel v Japonsku, jako je sushi, gyoza a okonomiyaki. Dá se použít i jako zálivka na salát nebo do sendvičů.

K výrobě majonézy Kewpie budete potřebovat následující ingredience:

- 2 žloutky

- 1 lžíce dijonské hořčice

- 2 lžíce rýžového octa

- 1/2 lžičky MSG (volitelně)

- 1 šálek hroznového nebo rostlinného oleje

Instrukce:

1. V mixéru smíchejte vaječné žloutky, dijonskou hořčici, rýžový ocet a MSG (pokud používáte).

2. Míchejte, dokud se dobře nespojí.

3. Za chodu mixéru pomalu přikapávejte olej.

4. Mixujte, dokud nebude majonéza hustá a krémová.

5. Ochutnejte majonézu a podle potřeby upravte koření.

6. Kewpie majonézu uchovávejte v lednici po dobu až 2 týdnů.

Tipy:

- Pro hladkou majonézu použijte přísady pokojové teploty.

- Pokud nemáte mixér, můžete si kewpie majonézu vyrobit také ručním šleháním ingrediencí.

- Do majonézy Kewpie můžete přidat i další přísady, jako je česnek, bylinky nebo koření.

Kewpie mayo je lahodné a všestranné koření, které lze použít na mnoho různých pokrmů. Užijte si to!