Jak karamelizovat pórek

Karamelizovaný pórek je lahodná a všestranná přísada, kterou lze použít do různých pokrmů. Lze je použít jako přílohu, přidat do polévek a dušeného masa nebo použít jako polevu na pizzu nebo těstoviny.

Na karamelizaci pórku budete potřebovat:

* Pórek

* Olivový olej

* Sůl a pepř

Instrukce:

1. Ořízněte pórek odříznutím kořenového konce a tmavě zelených listů.

2. Pórek podélně rozpůlíme a poté nakrájíme na tenké plátky.

3. Ve velké pánvi na středním plameni rozehřejte olivový olej.

4. Přidejte pórek na pánev a za občasného míchání vařte, dokud nezměkne a nezhnědne.

5. Dochuťte solí a pepřem podle chuti.

Karamelizovaný pórek lze vařit předem a uchovávat v lednici až 3 dny. Lze je také zmrazit až na 2 měsíce.

Zde je několik tipů na karamelizaci pórku:

* Použijte pánev s těžkým dnem, aby se teplo rovnoměrně rozložilo.

* Pórek vařte na středním plameni, aby měl čas zkaramelizovat, aniž by se připálil.

* Pórek občas promíchejte, aby se rovnoměrně propekl.

* Pórek dochutíme solí a pepřem podle chuti.

* Karamelizovaný pórek lze použít v různých pokrmech, jako jsou polévky, dušená masa, pizzy a těstoviny.