Jak vyrobit dýňové skořicové rolky

* 1 šálek univerzální mouky plus další na válení

* 1/2 lžičky soli

* 2 1/4 lžičky plus 1 lžička aktivního sušeného droždí

* 1 šálek teplého mléka (115 až 120 stupňů F)

* 1/4 šálku konzervovaného dýňového pyré

* 3 lžíce krystalového cukru

* 3 polévkové lžíce baleného světle hnědého cukru

* 1/2 lžičky koření na dýňový koláč

* 1/4 šálku (1/2 tyčinky) nesoleného másla, změkčeného

* 1 velké vejce

* 1 šálek smetanového sýra, změkčeného

* 1 polévková lžíce cukrářského cukru

* 1/4 lžičky vanilkového extraktu

Instrukce:

1. K výrobě těsta

V míse stojanového mixéru s hákem na těsto smíchejte mouku, sůl a droždí.

V misce vhodné do mikrovlnné trouby zahřejte mléko, dokud nebude teplé na dotek (115 až 120 stupňů F). Do moučné směsi přidejte mléko, dýňové pyré, krystalový cukr, hnědý cukr a koření na dýňový koláč.

Šlehejte na střední rychlost 2 minuty, nebo dokud se těsto nespojí a nevytvoří kouli.

Těsto vyklopte na lehce pomoučněnou plochu a hněťte 5 minut, nebo dokud nebude hladké a pružné.

Těsto dejte do vymazané mísy, přikryjte potravinářskou fólií a nechte na teplém místě kynout 1 hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.

2. Na výrobu skořicové náplně

Ve střední misce smíchejte hnědý cukr, krystalový cukr, skořici a sůl.

3. Sestavení rolí

Předehřejte troubu na 375 stupňů F (190 stupňů C).

Vymažte zapékací mísu o rozměrech 9 x 13 palců.

Těsto protlačíme a rozdělíme na polovinu. Každou polovinu rozválejte na obdélník 12 x 8 palců.

Rozprostřete 1/2 změklého másla na každý obdélník těsta a ponechejte 1-palcový okraj.

Každý obdélník těsta potřeme 1/2 skořicové náplně.

начиная dlouhou stranou pevně srolujte každý obdélník těsta. Stiskněte okraje k sobě, aby se utěsnily.

Každou rolku nakrájejte na 12 plátků.

Závitky vložte do připravené zapékací misky, přikryjte potravinářskou fólií a nechte kynout 30 minut, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.

4. K pečení rohlíků

Rohlíky pečte v předehřáté troubě 20 až 25 minut nebo do zlatova.

5. Na výrobu polevy

V míse stojanového mixéru s lopatkovým nástavcem ušlehejte smetanový sýr, cukrářský cukr a vanilkový extrakt, dokud nebude hladká a krémová.

6. Do Frost Rolls

Rohlíky vyjměte z trouby a nechte pár minut vychladnout. Rohlíčky potřeme tvarohovou polevou. Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě.