Jak omezit koření v indických nudlích

Snížení úrovně koření v indických nudlích lze dosáhnout různými technikami. Zde je návod krok za krokem:

1. Používejte méně koření:

- Začněte tím, že snížíte množství koření, které obvykle přidáváte do nudlí. Mezi běžně používané koření v indických nudlích patří chilli prášek, kmínový prášek, koriandrový prášek, kurkuma, garam masala atd.

- Nahraďte část běžného prášku koření jemnější směsí koření, jako je chaat masala nebo garam masala.

2. Přidat mléčné výrobky:

- Začlenění mléčných výrobků, jako je jogurt, mléko nebo smetana, může pomoci vyvážit pikantnost.

- Během vaření přidejte k nudlím bílý jogurt nebo trochu mléka. Nudle můžete také ozdobit kopečkem jogurtu nebo podávat jako přílohu raita.

3. Používejte sladidla:

- Sladké příchutě mohou působit proti pikantnosti. Během vaření přidejte do nudlí špetku cukru nebo trochu medu, abyste vyrovnali pikantní chuť.

4. Přidejte kyselé přísady:

- Kyselé přísady, jako je citronová šťáva, limetková šťáva nebo tamarindové chutney, mohou pomoci překonat pikantnost.

- Před podáváním vymačkejte nudle plátkem citronu nebo limetky nebo přidejte trochu tamarindového chutney.

5. Použijte chladicí přísady:

- Některé přísady jsou známé pro svůj chladivý účinek, jako jsou lístky máty (pudina), lístky koriandru (dhania) nebo nastrouhaná okurka.

- Některé z těchto ingrediencí přidejte do svých nudlí, buď jako ozdobu, nebo při vaření.

6. Přidejte zeleninu:

- Zelenina jako brambory, mrkev nebo hrášek může pomoci zředit pikantnost nudlí.

- Zahrňte do pokrmu na nudle štědrou porci zeleniny.

7. Přizpůsobit podle chuti:

- Při vaření pravidelně ochutnávejte nudle a upravte úroveň koření podle svých preferencí.

- Vždy můžete přidat další prášek koření nebo další přísady pro zvýraznění chuti podle potřeby.

Pamatujte, že klíčem je najít rovnováhu mezi kořenitostí a ostatními chutěmi. Začleněním těchto technik si můžete vychutnat indické nudle s úrovní koření, která vyhovuje vašemu patru.