Jak vařit mražené rýžové koláče Mochi

rýžové koláčky Mocchi jsou všestrannou přísadou japonské kuchyně, obvykle se vyrábí z lepkavé rýžové mouky a vaří se v páře, která jim dodává žvýkací texturu a mírně sladkou ořechovou chuť. Zde je jednoduchý průvodce vařením mražených rýžových koláčů mochi:

Složení:

* Mražené rýžové koláčky mochi (potřebné množství bude záviset na vašem receptu a velikosti porcí)

* Voda (na vaření v páře)

Vybavení:

* Parní koš

* Hrnec nebo rendlík

* Kuchyňské kleště

Pokyny:

1. Připravte Mochi :Zmražené rýžové koláčky mochi nechte před vařením mírně rozmrazit, pokud jsou pevné jako skála.

2. Nastavte si parník :Naplňte hrnec asi centimetrem vody. Vložte parní koš do hrnce a ujistěte se, že se dno koše nedotýká vody. Hrnec přikryjte pokličkou.

3. Přiveďte vodu k varu :Přiveďte vodu k varu na vysokou teplotu.

4. Přidejte Mochi :Jakmile se voda vaří, opatrně umístěte mochi rýžové koláčky do napařovacího košíku s mírným odstupem od sebe, aby mohla pára cirkulovat.

5. Napařte Mochi :Hrnec přikryjte a mochi vařte v páře po dobu 5-7 minut, nebo dokud nebudou nafouknuté a lesklé a téměř zdvojnásobí svou původní velikost. Nepřepařujte je, mohly by ztuhnout.

6. Odebrat z parníku :Opatrně vyjměte mochi z napařovacího koše pomocí kuchyňských kleští, abyste se jich přímo nedotkli (mohou být velmi horké!).

7. Podávat :Rýžové koláčky Mochi můžete podávat ihned, nebo je můžete použít do různých receptů, jako jsou slané polévky nebo sladké dezerty.

Tipy pro vaření:

* Vždy začněte s rozmraženými nebo mírně rozmraženými mochi rýžovými koláčky spíše než zmrazenými pevnými kousky, abyste zajistili rovnoměrné vaření.

* Pokud nemáte parní koš, můžete si vytvořit provizorní pomocí cedníku nebo kovového sítka umístěného nad hrncem.

* V závislosti na jejich velikosti a tloušťce mohou některé mochi vyžadovat napařování o něco déle. Pečlivě je sledujte a přizpůsobte tomu dobu vaření.

Užijte si to!