Jak vyrobit kaštanovou mouku

Výroba kaštanové mouky vyžaduje kaštany, kuchyňský robot nebo mixér, plech na pečení a pečicí papír. Zde je návod krok za krokem:

Složení:

- Kaštany

Pokyny:

1. Příprava kaštanů :Předehřejte troubu na 400 °F (200 °C). Kaštany rozpůlíme a položíme na plech vyložený pečicím papírem.

2. Pražení :Kaštany pečte v předehřáté troubě 15–20 minut, dokud skořápky neztmavnou a kaštany nezměknou.

3. Ostřelování :Jakmile jsou kaštany opečené, vyjměte je z trouby, nechte je mírně vychladnout a oloupejte skořápky.

4. Broušení :Oloupané kaštany vložte do mixéru nebo kuchyňského robotu a melte je, dokud nezískají konzistenci podobnou jemné mouce. Pokud váš kuchyňský robot není dostatečně velký, možná je budete muset zpracovat v dávkách.

5. Sušení :Kaštanovou mouku rovnoměrně rozprostřete na plech vyložený pečicím papírem a vložte ji do teplé trouby (kolem 100-120 °F) na 20-30 minut, aby se vysušila přebytečná vlhkost.

6. Chlazení a skladování :Kaštanovou mouku necháme úplně vychladnout. Skladujte jej ve vzduchotěsné nádobě na chladném a suchém místě. Kaštanovou mouku lze skladovat několik měsíců.

Varianty :

- Chuť kaštanové mouky můžete vylepšit přidáním koření, jako je muškátový oříšek nebo skořice během procesu mletí.

- Případně můžete kaštany před mletím opéct, aby se vytvořila výraznější ořechová chuť.

Kaštanová mouka je bezlepková a lze ji použít v různých receptech, včetně chleba, těstovin, palačinek a pečiva. Vašim pokrmům dodá jedinečnou oříškovou chuť a lehce nasládlou chuť.