Jak krájet brambory kráječem na mandolínu

Krájení brambor mandolínou je účinný způsob, jak docílit rovnoměrně velkých kousků pro vaše recepty. Zde je návod krok za krokem, který vám pomůže udělat to bezpečně a efektivně:

Materiály:

- Kráječ na mandolínu (s čepelí julienne)

- Prkénko

- Ostrý kuchyňský nůž

- Mísa nebo nádoba na brambory nakrájené na kostky

Pokyny:

1. Připravte si brambory:

- Brambory omyjte a vydrhněte, abyste odstranili veškeré nečistoty nebo zbytky.

- Pokud chcete, oloupejte brambory, ale u většiny receptů to není nutné.

2. Nastavte svůj kráječ mandolíny:

- Připojte čepel julienne ke kráječi na mandolínu.

- Nastavte čepel na požadovanou tloušťku. Pro kostky je obvykle vhodná tloušťka 1/4 palce (6 mm).

3. Plátky brambor:

- Umístěte brambory na kráječ na mandolínu plochou stranou dolů pro zajištění stability.

- Použijte bezpečnostní kryt nebo posunovač k rovnoměrnému vedení brambor přes čepel.

- Brambory nakrájejte na nudličky julienne.

4. Cube the Strips:

- Naskládejte několik proužků julienne na sebe a zarovnejte konce rovnoměrně.

- Ostrým kuchyňským nožem nakrájejte naskládané proužky, abyste vytvořili kostky.

5. Opakujte postup:

- Pokračujte v krájení a krájení zbývajících brambor, dokud nebudete mít požadované množství nakrájených brambor.

6. Vyčištění:

- Opatrně vyjměte čepel z mandolínového kráječe a důkladně jej očistěte.

- Umyjte prkénko a nůž, abyste odstranili zbytky škrobu.

7. Používejte nebo skladujte brambory na kostky:

- Brambory nakrájené na kostky jsou nyní připraveny k použití ve vašich receptech, jako jsou dušená jídla, polévky, saláty nebo smažené hranolky.

- Pokud brambory nakrájené na kostky hned nespotřebujete, uložte je do vzduchotěsné nádoby v lednici.

Tipy pro bezpečnost a efektivitu:

- Při práci s kráječem na mandolínu vždy používejte ochranný kryt nebo posunovač, abyste předešli nehodám.

- Při manipulaci s ostrým nožem během procesu krájení buďte opatrní.

- Chcete-li dosáhnout konzistentní velikosti kostek, snažte se při krájení brambor udržovat stálý tlak.

- Brambory nakrájené na kostky skladujte ve vodě, aby nezhnědly, pokud je hned nepoužijete.