Jak vařit krůtu se sýrem

Vaření krůty s gázou je metoda používaná k udržení vlhkého a chutného masa během procesu vaření. Zakrytím krůty navlhčenou gázou vytvoříte zapařené prostředí, které pomůže krůtě vařit rovnoměrně a zabrání vysychání. Zde je podrobný návod, jak vařit krůtu s gázou:

Složení:

- Celá krůta (pokud je zmrazená, rozmražená)

- Košer sůl

- Černý pepř

- Olivový olej

- Sýrová tkanina

- Kuchařský provázek

Pokyny:

1. Předehřejte troubu:

- Předehřejte troubu na 350 °F (175 °C).

2. Připravte Turecko:

- Krůtu zevnitř i zvenku opláchněte studenou vodou a důkladně osušte papírovými utěrkami.

- Podle chuti osolte a opepřete krůtu zevnitř i zvenčí.

3. Marinujte Turecko (volitelné):

- Pokud chcete, můžete krůtu marinovat přes noc nebo několik hodin ve směsi olivového oleje, bylinek a koření. Tento krok je volitelný, ale dodává krůtě extra chuť.

4. Zabalte krůtu do sýrové tkaniny:

- Nastříhejte několik kousků gázy dostatečně velkých, aby pokryly celou krůtu.

- Namočte utěrku do teplé vody a vymačkejte z ní přebytečnou vodu, dokud nebude utěrka vlhká, ale nekape.

- Krůtí maso položte prsy nahoru na rošt v pekáči.

- Navlhčenou gázu přehoďte přes krůtu a zcela ji zakryjte.

- Zajistěte gázu na místě tak, že ji ovážete kuchařským provázkem kolem krku a nohou krocana.

5. Opečte krůtu:

- Vložte pekáč s krůtou do předehřáté trouby.

- Krůtu pečte přibližně 20-25 minut na libru, nebo dokud teploměr s okamžitým odečtem zasunutý do nejtlustší části stehna nezaznamená 165°F (74°C).

- Pokud se fáčovina během pečení začne vysychat, znovu ji navlhčete teplou vodou.

6. Baste the Turkey (Volitelné):

- Každých 30-40 minut potírejte krůtu šťávou z pánve, aby zůstala vlhká.

7. Odpočiňte si Turecko:

- Jakmile je krůta uvařená, vyjměte ji z trouby a před vykrajováním a podáváním ji nechte 15–20 minut odpočinout.

Pamatujte, že doba vaření se může lišit v závislosti na velikosti a tvaru krocana a také na vaší troubě. Vždy používejte teploměr na maso, abyste zajistili, že se krůta propeče na bezpečnou vnitřní teplotu.