Má vysychání Peppers , aby byly méně tepla ?

Sušení ve skutečnosti koncentruje chuť a esenciální oleje v papriky , přimět je, aby se tak horké, nebo teplejší než čerstvých paprik . Sušení odstranit vodu a vlhkost z paprik , konzervování mnoho živin a esenciálních olejů , které obsahují kapsaicin , chemickou sloučeninu, která dělá chilli horké . Kapsaicin

Peppers produkovat látku zvanou kapsaicin ve vnitřních žilách pepř ovoce . Kapsaicin vyvolává reakci v jiných organismech, které simuluje hoření , a může dokonce dojít k poškození hmyzu a hub . Kapsaicin jemastná kyselina , a není zničena nebo odstraněna sušením .
Sušení

Sušení jespolečná ochrana technika, která může být aplikován na širokou škálu potravin , včetně papriky . Sušení dehydratuje potravin , a tím zpomaluje proces stárnutí a prodlužuje trvanlivost . Lidé mohou využít komerční vlasů , které se rychle a úplně vysychat papriky , nebo více společných zařízení, jako je například trouby nebo na slunci.
Sušení Peppers

Sušení papriky prodlužuje jejich životnost od několika dnů až měsíců . Sušení se zaměřuje také cukry , vitamíny a esenciální oleje do mnohem menšího prostoru , což má za následek intenzivnější chuť - a více tepla na centimetr pepře . Lidé by měli vyčistit papriky a zlikvidujte všechny špinavé , rozkládající se nebo nemocný papriky před sušením .
Sušené Peppers

Sušené papriky trvá tři až čtyři měsíce. Sušené papričky mohou být nasekané a použít přímo ve omáček a dalších pokrmů , nebo rehydratován a používá se jako náhrada za čerstvé papriky . Sušené papričky mají odpovídající nutriční hodnoty čerstvých paprik , i když některé vitamíny , zejménaC a může dojít ke ztrátě v procesu sušení .