Jak rostou houby shiitake

Pro dobrodružnější kuchyňské zahrádkáře , rostoucí houby shiitake ( Lentinula edodes ) představuje vynikající , odměňování výzvu. Shiitakes mohou být pěstovány venku i uvnitř , poskytuje připravenou zásobu masitých , robustní zachází. Plněné vitaminu D a dalších živin , homegrown shiitakes pochlubit chuť a pevnost , že jen přijít s čerstvým ovocem a zeleninou . S trochou přípravy a trpělivosti , můžete mít shiitake zahradu vlastní.
Pochopení kmeny a Spawn

V přírodě , houby reprodukovat uvolněním výtrusy. Pěstované houby jsou pěstovány z filamentů houby samotné . Komerčně dostupné houbové vlákna , tzv podhoubí , tvoří základ shiitake zahrad. Jako květiny , shiitakes mají kmeny s různými charakteristikami . Při nákupu potěr , vybrat kmeny , aby odpovídaly vaše rostoucí plány a podmínky. Shiitakes rostou v rozmezí 41 až 86 stupňů Celsia . Cool- sezóna kmeny plody při nízkých teplotách , teplo sezónu kmenů při vysokých a široký sortiment kmenů ovoce uprostřed . Spawn také přichází v různých formách , od trnů , kolíků , jako na piliny bloků .
Vezmeme-li jednoduchou trasu

Nákup piliny bloky preinfused se třou poskytujerychlý start pro shiitakes . Kupte bloky na bílém fázi , kdy se houby začaly růst , nebo koupit zralé hnědé bloky uzpůsoben tak, aby ovoce. Rozbalte své plastové povlaky a hnědé bloky ovoce během několika dní . Bílé kameny vyžadují namáčení , pravidelné zamlžení a čtyři až osm týdnů , v závislosti na kmenů a růstových podmínek. Tři až čtyři týdny po plodu , bloky máčet ve vodě po dobu 12 až 24 hodin, aby podporovat další plodiny . Bloky mohou přinést až 2 kg shiitakes každé sklizně , ale brzy zmenšovat .
Okruhu do lesa

Pro trvalé shiitake zahrady , obraťte se na polena z tvrdého dřeva . První sklizeň může trvat 12 měsíců , ale rodit může trvat roky . Bílé duby ( Quercus alba) , Hardy v US Department of otužilost zóny zemědělství rostlin 3 až 9 , poskytují nejvíce produktivní, problém odolné protokoly shiitake , ale trvá déle ovoce. Cukr javory ( Acer saccharum ) , vytrvalý v USDA zóny 3 až 8 , také vynikající shiitake zahrady. Sklizeň protokoly z živých zdravých stromů během spící období. Vyhněte se houby sužované mrtvé stromy. Záznamy 4-5 palce v průměru, nakrájíme na zvládnutelnou délku , vyrábíme také.
Jak Potěr Začínáme

Připravte se dostat potěr do nových protokolů do dvou týdnů řezání , kdy noční teploty zůstat trvale nad bodem mrazu . Hmoždinky potěr je pro očkování jednoduché. S 5/16 palce cvičení , pracovat rovnou po celé délce záznamu , vrtání 1 palce hlubokých děr asi 6 centimetrů od sebe . Vyvrtejte druhou řadu , alespoň 2 palce vyšší nebo nižší , a potácejí otvory tvořit diamantové vzory s jinými řadami , jak obejít protokolu . Používejte ochranné rukavice a ochranné brýle při práci . Dále vložte potěr hmoždinky v každé jamce a libra ji s kladivem , dokud se zcela uvnitř otvoru. Jakmile jsou všechny otvory jsou vyplněny , musí být utěsněny .
Utěsnění Deal

Chcete-li utěsnění logy , použijte vosk nebo potravinářského vosku například sýra vosku. Rozpusťte vosk v nádobě tepelně odolné . Nepoužívejte přehřátí ; vosk je hořlavý . Použijte malý kartáček malovat voskem přes otvory . Malování nebo ponořitlog končí vosku zachovat vlhkost a zabránit kontaminaci z nežádoucích plísní . Stack uzavřeny hodně na stinné místo s dobrou cirkulací vzduchu , například v rámci stánku jehličnatých stromů . Asi za tři měsíce uvidíte bílé plísňové kroužky na koncích protokolu. Shiitakes bude následovat během šesti až osmi měsíců v závislosti na napětí a podmínek.
Sběr a ukládání

Jakmile shiitakes zralé , užijte si je kdykoliv . Objeví-li se jakékoliv jiné houby , ne jíst . Sklizeň shiitakes od řezání nebo kroucení je pryč s rukama . Pokud k poškození kůry , utěsněte místo s voskem. Čerstvě sklizené shiitakes držet až jeden měsíc v chladničce , pokud se skladuje ve větraných produkují tašky. Sušení je vzhůru nohama na slunci zvyšuje obsah vitaminu D a prodlužuje dobu skladování v hermeticky uzavřených obalech až dva roky . Váš shiitake zahrada by ovoce každých 10 až 12 týdnů. Některé protokoly produkují houby po dobu pěti let nebo déle .