Jak zjistit, zda jsou houby špatné

1. Vizuální kontrola:

- Zkontrolujte, zda na houbách nejsou známky změny barvy nebo větších modřin. Čerstvé houby by měly mít jasnou, zářivou barvu. Je třeba se vyhnout zbarveným nebo matně vypadajícím houbám.

- Hledejte skvrny, skvrny nebo nadměrnou slizkost na povrchu hub. Ty mohou naznačovat znehodnocení.

- Prohlédněte si žábry (spodní strana klobouku houby). Čerstvé houby by měly mít pevné a světle zbarvené žábry. Tmavé, vybledlé nebo slizké žábry mohou být známkou zkažení.

2. Test čichu:

- Čerstvé houby by měly mít příjemnou, zemitou a lehce nasládlou vůni. Pokud zaznamenáte silný, štiplavý nebo nepříjemný zápach, je nejlepší houby vyhodit.

3. Textura:

- Jemně se dotkněte hub. Čerstvé houby by měly být pevné a plné. Vyhněte se houbám, které jsou na dotek příliš měkké nebo kašovité.

4. Datum vypršení platnosti:

- Pokud jsou houby balené, zkontrolujte na obalu datum spotřeby nebo datum minimální trvanlivosti. Nikdy nekonzumujte houby po datu spotřeby.

5. Spory:

- Pokud houby uvolnily mnoho spór (hnědá nebo černá práškovitá látka), znamená to, že jsou již po rozkvětu a neměly by se konzumovat.

6. Jedlé druhy:

- Ujistěte se, že můžete houby pozitivně identifikovat jako jedlé druhy. Pokud si nejste jisti, je nejlepší se jim vyhnout.

Pamatujte, že pokud máte nějaké pochybnosti o čerstvosti nebo poživatelnosti hub, je vždy lepší chybovat na straně opatrnosti a vyřadit je.