Jak nahradit pšeničnou mouku rýží

Rýžová mouka může být použita jako náhražka pšeničné mouky v mnoha receptech, ale má jiné vlastnosti. Rýžová mouka je bezlepková, což znamená, že nemá takovou pružnost jako pšeničná mouka. To může způsobit, že pečivo vyrobené z rýžové mouky bude drobivější. Rýžová mouka také absorbuje více tekutiny než pšeničná mouka, takže při použití rýžové mouky možná budete muset upravit množství tekutiny v receptu.

Zde je několik tipů, jak nahradit pšeničnou mouku rýžovou moukou:

* Použijte poměr rýžové mouky k pšeničné mouce 1:1.

* Přidejte do svého receptu další vejce nebo 1/4 šálku jogurtu, aby se ingredience spojily dohromady.

* Zvyšte množství tekutiny v receptu o 1/4 až 1/2 šálku.

* Pečte své zboží delší dobu při nižší teplotě. To pomůže zabránit tomu, aby byly suché a drobivé.

Zde je několik receptů, které používají rýžovou mouku:

* Palacinky z rýžové mouky: Smíchejte 1 šálek rýžové mouky, 1 lžičku prášku do pečiva a 1/2 lžičky soli. Přidejte 1 šálek mléka, 1 vejce a 2 polévkové lžíce rostlinného oleje. Palačinky pečte na rozpálené pánvi dozlatova z obou stran.

* Vafle z rýžové mouky: Smíchejte 1 šálek rýžové mouky, 2 lžíce cukru, 2 lžičky prášku do pečiva a 1/2 lžičky soli. Přidejte 1 šálek mléka, 1 vejce, 1 polévkovou lžíci rostlinného oleje a 1 lžičku vanilkového extraktu. Vafle vařte v rozpáleném vaflovači, dokud nebudou zlatavě hnědé.

* Chléb z rýžové mouky: Smíchejte 3 1/2 šálku rýžové mouky, 1/4 šálku tapiokové mouky, 1 lžíci xanthanové gumy, 2 lžičky jedlé sody a 1 lžičku soli. Přidejte 1 3/4 šálku teplé vody, 1/4 šálku rostlinného oleje a 2 polévkové lžíce medu. Míchejte, dokud se ingredience nespojí. Nalijte těsto do chlebové formy o rozměrech 9 x 5 palců a pečte v troubě vyhřáté na 350 stupňů Fahrenheita po dobu 50-60 minut, nebo dokud nebude párátko zasunuté do středu čisté.

Rýžová mouka je všestranná přísada, kterou lze použít k výrobě různých lahodných pečených dobrot. S trochou experimentování můžete ve svých oblíbených receptech snadno nahradit pšeničnou mouku moukou rýžovou.