škrabat půdu od kolem oblasti , kde se listy tuřínu , nevyčnívaly z půdy . Pro dosažení nejlepších výsledků , použijte prsty pohybovat půdu , takže se vyhnete poškození tuřín .
2
Posoudit velikost tuřín po odebrání zeminy . Obecně platí , vodnice jsou připraveny ke sklizni , když kořeny dosáhnou nejméně 1 cm v průměru . Optimální velikost vodnice je asi 1 1/2 až 3 palce .
3
pomocí stěrky vykopat tuřín v optimálním rozsahu velikostí , a posoudit, tuřín k zralosti . Zralé tuřín bude cítit pevná a těžká do ruky .