Příprava Black sezamovými semínky

Sezam ( Sesamum indicum ) roste divoce v Africe a Indii . To se nejlépe daří v tropických oblastech , kde je to velmi pěstovaných pro jedlých semen . Sezamová semínka přijdou v bílé , žluté a černé . Černá sezamová se objeví v mnoha asijských receptů , často jako způsob nanášení maso před vařením . To dodává texturu a ořechovou příchuť , a udržuje vlhkost v misce . Existují různé způsoby přípravy černá semena pro různé kulinářské použití. Opékání

opékání sezam jeběžný způsob přípravy této byliny v Japonsku . Toast semena těsně před použitím je pro co nejlepší efekt . Začněte s syrových semen , které jsou k dispozici v mnoha asijských trzích . Použijte pánev na středním ohni na sporák . Dejte semen po dobu 3 minut , za stálého míchání . Uvidíte některé oleje vychází z nich, jak vařit . Vypněte teplo a přenášet semena chlazení podnose. V opékané černá sezamová semínka lze použít cokoliv , pro které byste použít pravidelné sezam .
Pražení

Pečené černý sezam je velmi podobné opékané , s výjimkou pomocí trouby . Tam je menší šance na pálení semen při použití přípravku trouby . Místo toho, aby na pánvi , použijte cookie list . Dejte semena v troubě při teplotě 300 stupňů . Po 7 minutách zamíchejte semena kolem . Po 10 minutách se semena začít s opojnou vůni . Odstraňte po přibližně 15 minut . Po dokončení jsou pražená semena ochutnat báječné v cookies , chleba a koláčů .
Pyré nebo Vložit

Sesame semena pyré , také volal tahini na Blízkém východě , má strukturu podobnou arašídové máslo . Připravte pastu tím, že šálek černé sezamových semínek v mixéru . Přidat 1 lžička . arašídového oleje a zapněte mixér na nízké úrovni. Pomalu přidejtetrochu oleje , dokudsezam pyré dosáhne požadovanou texturu . V této podobě se semena dobře s arašídovým máslem pro výrobu omáček nebo hummus jakopomazánka nebo dip .
Jídlo nebo mouka

Sesame krupice nebo mouka mávysoký obsah vlákniny s velmi malým množstvím tuku . Začněte s opečenou nebo pražených černých sezamových semínek . Skvělé je úplně , pak je přenést do mixéru . Zapněte stroj na vysokou . Zastavte se a míchejte zkontrolovat konzistenci . Chcete suchý prášek . Poté, co připravil , zkuste to jako koření nebo ji můžete použít v pečení .