Jak si vyrobit Koření

Staří Řekové uznáno devět chutí : sladké , slané , kyselé , hořké , svíravé , suché , štiplavé , vínová a mastné . Vytváření vlastních koření vyžaduje výzkum . Koření směs harmonických bylin a koření , které zesílí chuť na jídlo jak prostřednictvím chutí a vůní . Míchání koření dohromady zvyšuje přirozenou chuť jídla , přinášet to nejlepší chuť , a ne maskování přirozenou chuť . Běžné koření patří : rozmarýn , bazalku , tymián a oregano . Běžné koření patří : skořice , hřebíček , nové koření a nutmeg.Things budete potřebovat
různých čerstvých bylinek
Různé koření
Smetanový sýr
Měřicí lžíce
malty a paličky
štítky
Peppermill ( volitelně )
Food Processor ( volitelné )
tenká
řetězec
širokým hrdlem sklenice
Filtr
sklenice s víčky
různé oleje
Salt

Zobrazit další instrukce
zpracování na
1

Naučte se chutě a vůně bylin a koření smícháním 1 lžička . z měkčeného smetanový sýr s 1/2 lžičky . z mleté ​​byliny . Ochutnejte každé byliny a koření samostatně identifikovat vaše chuťové preference .
2

Umístěte čerstvé stemless byliny nebo semena v misce ve tvaru nádoby , nebo malty . Použijte kulatý, podlouhlý paličku brousit a rozetřít bylinky a koření .
3 Složení v čínské Five Spice prášek jsou badyán a fenykl .

Stiskněte paličku proti straně malty . Rozdrťte byliny nebo semena s paličkou v kruhovém pohybu , dokud se ingredience jsou rozdrceny na požadovanou konzistenci . Použijte směs bylin a koření ihned nebo mrazem.
Čerstvých bylinek fna prodej 4 Místo bylina stopky na 1 palec vody v chladničce .

Prodám byliny, které nemají žádné příznaky vadnutí nebo zhnědnutí . Skladujte v chladničce po dobu až pěti dnů.
5

Vytvořit " bouquet garni " s čerstvými bylinkami a listu tenká . Tie 3 snítky petržele nebo kerblíku , s 1/2 s bobkovým listem a 1 lžičky . jak majoránky a tymiánu .
6

Tie vak spolu s řetězem pro použití v budoucích recepty .
Sušené bylinky
7 sušené koření vyžadují krátká doba vaření uvolnit chuť .

smíchejte sušené byliny společně v nádobě pro snadné použití .
8

Label koření směsi pro budoucí použití . Poznámka na štítku , jaký typ jídla každý bylina směs je určena pro .
9

Uzavřete nádobu pevně a uchovávat po dobu až šesti měsíců v chladu a temnu .

Naplněná Oil
10 infuze oleje dělat úžasné dárky .

Tie řetězec kolem nejrůznějších čerstvými bylinkami nebo kořením a místo v širokém ústech sklenice . Přidat stroužky oloupaného česneku a pepře do sklenice . Naplňte sklenici s rostlinného nebo olivového oleje , kryt pevně s víkem .
11.

Umístěte olej v lednici po dobu nejméně jednoho až dvou týdnů.
12 Sítka odstranit části že koření , které půjdou špatně s časem .

Odstraňte byliny tím namáhání oleje směs . Zlikvidujte bylinky , česnek a pepř . Kmen olej do čerstvé láhve . Zajistěte s víkem a chladem . Použijte infuze oleje na vaření nebo saláty .
Salt dovolená 13 okořenit váš sůl se sušenými nebo práškovými bylinami .

Kombinovat sůl s bylinkami , jako je sušené cibule , česnek a celer semeno vytvořit zkušený sůl mix .
14. vydáníaroma bylin třením bylin mezi palci .

Smíchejte sůl s různými sušených bylin a koření , jako je pepř , bílý pepř , kajenský pepř , muškátový oříšek , hřebíček , skořice , bobkový list , šalvěj , majoránka , tymián nebo rozmarýn .
15

Přidat 1 lžička . každý z dalších bylin a koření . Dobře protřepejte .
16

Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia . Zkombinujte 1 1/2 liber čerstvých maltových drcené bylinky s 1 šálkem non - Jodizovaná mořské soli .
17

Vypněte troubu a umístěte bylinkovým soli směs v troubě na hliníkovém zásobníku nebo pečení pánev .
18 Když se bylinky jsou v pohodě , transfer do malé sklenice .

Nechte bylinky vyschnout . Vyjměte zásobník z trouby , když se byliny rozpadat .
19

Store ve sklenici s těsným víčkem na chladném , suchém místě . Nechte bylinky míchat se solí po dobu dvou týdnů pro nejlepší chuť .
20