Použití Sorrel

Myslel jsem, ze mnoho jako zelenina , Šťovík jebylina, která vypadá jako špenát , ale má koláč , citrusové aroma . Přesto, že je kultivovaný Evropany za stovky let , Sorrel byla myšlenka jako plevel v Severní Americe , protože roste tak dobře v mírném podnebí ve volné přírodě . Nicméně , šťovík se objevuje v amerických kuchyních , protože jeho jedinečné citronu s příchutí vlastnosti a léčivé a nutriční hodnoty . Šťovík dobře roste od května do října ve většině mírných oblastech a jeho využití jsou nepřeberné . Syrový přísada

s jeho jasně zelené , rýče - jako listy , můžete přidat vizuální zájem na salát přidáním šťovík listy . Sorrel také zvýší paletu chuť na salát vzhledem k její rozlišovací citrusovou příchutí . Mladší listy jsou obvykle používají v salátech , protože nezralé listy mají méně hořkou chuť než zralejší listy dělat . Nebo můžete zapařit listy k vytvoření šťovíku pesto nebo je přidat do aioli majonézou pro lepší chuť a barvu . Jako ozdobu , použijte celé listy nebo celé stonky přidat estetický do rybích a masových pokrmů .
Vařené Chemický

Šťovík jeběžně používaný jako přísada ve francouzské a evropské recepty . Používá se v polévkách , stejně jako v zelené omáčky podávané s rybami . Podobně jako špenát nebo chard listy , můžete zpěnit mladé šťovík listy a sloužit jim jako zeleninová příloha . Nebo , jemně nasekáme listy a přidejte jasně zelené aspekt rizoto a další pokrmy z rýže .
Léčivé

Stejně jako mnoho bylin , šťovík má léčivé vlastnosti, které se používá k odstranění některých zdravotních problémů . Například , šťovík obsahuje třísloviny , takže pomáhá při snižování sliznice nahromadění kvůli jeho sušení účinky. Z tohoto důvodu , šťovík může snížit zánět a nosní , perorálně , léčí zánět vedlejších nosních dutin při použití v kombinaci s několika dalšími bylinkami . Z velké části kvůli jeho citrusy kvalit , může pomoci zabránit kurděje a dalších bakteriálních infekcí , a má chladivý efekt , kdy jsou připraveny ve formě infuze pro onemocnění , jako je například horečky . Šťovík pasty jsou také užitečné při léčbě aktuálních rány a vředy , protože jeho antiseptických vlastností . Kromě toho , šťovík jediuretikum , takže se používá k léčbě bolest žaludku a ke zvýšení průtoku moči .

Navzdory mnoha výhod šťovíku , může způsobit zažívací problémy, stejně jako kožní vyrážky . Promluvte si se svým lékařem, pokud plánujete používat šťovík a mají nějaké zdravotní problémy, týkající se vašeho mozku , ledvin , srdce a jaterní funkce .
Nutriční

Podobně jako mnoho zeleniny a byliny , šťovík má prospěšné výživové vlastnosti . Obsahuje vysoké množství vitaminů A a C a má prvky draslík, vápník a hořčík v něm , takže je lze použít k doplnění zdraví - vědomé diety .