Jak Sezóna s tymiánem

Přes jeho vznešené místě jako talisman odvahy , tymián jeskromný vypadající zařízení s malými listy ve tvaru srdce , které jsou snadno drnkací z jejich šlachovitý stopky . Je doma v žádné zahradě či v kuchyni - ve skutečnosti , ani by nebyla úplná bez kouzlo tymiánu . Tymián lze použít pro sezónu téměř cokoliv; maso , drůbež , ryby , zeleninu , ovoce , sýry , vejce , dezerty a úlitby všechny může být zvýšena tím,zemité a mírně mátový , aroma tymiánu . Návod
Přímé Kořenící metody
1

Chop čerstvého tymiánu listy na jemné kousky . Přidejte je do misky na začátku procesu vaření , takže je čas na jakékoliv hořkosti vařit ven . Čerstvý tymián má méně intenzivní chuť než sušené ale měly by být používán s nějakým omezení . Například , 1 lžíce čerstvého tymiánu je dost sezónyzeleninová příloha určen pro osm lidí .
2

Rub sušeného tymiánu listy mezi dlaní před přidáním do misky . Drcení sušených bylin pomáhá uvolnit své éterické oleje a zvyšují chuť . Sušený tymián je štiplavá než čerstvé a funguje stejně dobře na pomalých a rychlé vaření recepty . Nahraďte 1 lžičku sušeného tymiánu 1 lžíce čerstvé .
3

Umístěte dva nebo tři celé větvičky tymiánu do drůbeže dutiny sezónycelý pták , jak to peče . Stejnou metodu lze použít při pečení velkou rybu . Hoďte celé větvičky do hrnce s rýží , jak to vaří . Načíststonky před podáváním . Tymián je malé listy budou odpadávat jejich stonky a začlenit do misky .
Infuze Kořenící metody
4

Tie čerstvé tymiánu ,snítka rozmarýnu , několik zrnek pepře , petržel abobkový list na náměstí tenká a přidejte ji do hrnce s polévkou nebo dušeným masem na začátku vaření . Před podáváním vyjměte " bouquet garni " z misky a chutí bylin zůstane bez listů a stonků plovoucí v hrnci .
5

Přidat čerstvé nebo sušené tymián do vody , když se vařit ryby nebo vejce . Horká voda bude pikantní tymián " čaj " s bylinkami a dodat chuť do pytláctví kapaliny .
6

Place několik pramenů čerstvého tymiánu na láhev olivového oleje nebo octa a nechte jej vyluhovat pět až sedm dní před použitím . Udělat salátové dresinky , marinády , omáčky a omáčky s tymiánem příchutí koření .
7

Marináda hovězí , vepřové , jehněčí nebo směsí olivového oleje , citrusové šťávy , sušené tymián a další koření pro 12. až 24 hodin . Otřete marinádu z masa a vaříme jako obvykle .
8

Přineste stejné díly vody a cukru do varu za stálého míchání a odstranit z tepla . Přidat dvě nebo tři velké pružiny tymiánu sirupu a nechte ho , aby zůstali v hrnci , dokudsměs je zcela v pohodě , pak odstraňte . Kartáč na pikantní jednoduchý sirup na horní části koláče, než poleva , vařit ovoce v ní , nebo ji můžete použít místo obyčejného , prostého sirupu pro svůj oblíbený koktejl recepty .