Amaranth Fakta

Amarant pochází z řeckého slova pro " v nevadnoucí květ . " Nenípravda, obilí ,Jižní Ameriky a Afriky bylina jepříbuzný laskavec — také volal jehňata ’ čtvrtiny — azahradní rostlina cockscomb . Existuje asi 60 druhů amarantu , některé pěstované na semeno a jiné pro list , bez určitého rozdílu mezi nimi . Mytologie

starověkých Řeků ,amarant bylsymbolem nesmrtelnosti . Udělali korun z ní , protože věřili, že každý, kdo nosil takovou korunu by získat slávu a bohatství . Oni také zdobí hroby a obrazy bohů s amarantu . To bylo obzvláště posvátný Artemis , bohyně Efezu . Podle Paralumun , "název Amaranth pochází z Amarynthos , lovec a král Euboia . "
Popis

" Amaranth jevzpřímený , středně vysoký , široká listoval , jednoletá rostlina , " podle Tropical permakultury . K dispozici je rozsáhlá variabilita v rámci jednotlivých druhů . Rostliny jsou huňatý , s okázalým hlavou jetele , jako červené nebo purpurové květy . Vysoká rostlina může dorůst do výšky 5 až 7 stop a je schopen produkovat 40,000 až 60,000 semena .
Historie

pre- Columbian Aztékové věřil, amarant měli nadpřirozené schopnosti , se stalzákladem v jejich stravě , stejně jako pro náboženské obřady . Před španělského dobytí v roce 1519 , aztécké ženy dělal směs mleté ​​amarantu semen s medem nebo lidské krve a tvarované do idoly , které jedly v ceremoniích . Toto sdružení se lidské oběti zděšen dobyvatelé , a ve snaze eliminovat praxi , že zakázala pěstování amarantu . Šíření klesl téměř na nulu po stovky let ve Střední Americe azávod přežil jen díky pěstování v několika odlehlých oblastech andské vysočiny a Mexiku .
Živiny

Amaranth obsahuje vysoké množství bílkovin . To je lysin a methionin , dva esenciální aminokyseliny se běžně nacházejí v obilí . Má třikrát tolik vlákniny jako pšenice a pětkrát tolik iron.It má dokonce dvakrát vápník z mléka . Když jedl s hnědá rýže , kukuřice nebo pšenicevýsledkem jekompletní protein, který může nahradit ryby , drůbež a dokonce i červené maso .
Používá

Semena amarantu jsou často zem do bezlepkové mouky a používá jako přísada do polévek . Můžete pop to jako kukuřice , aby se snadno stravitelnou svačinu nebo cereálie . Na rozdíl od popcornu , který se objeví na cca 400 stupňů Fahrenheita , amarant vyžaduje 800 stupňů Celsia , což je o dost více energeticky náročné . To začalo získávat popularitu ve Spojených státech v roce 1975 , a lze je nalézt v přírodních obchodech s potravinami mezi pečení složek .