Jak vařit Puffy Gorditas

* 2 šálky masa harina

* 2 šálky teplé vody

* 1 lžička prášku do pečiva

* 1 lžička soli

* Rostlinný olej, na smažení

Pokyny

1. Ve velké míse prošlehejte masa harinu, vodu, prášek do pečiva a sůl. Těsto by mělo být mírně lepivé, ale ne příliš mokré. Pokud je příliš mokrá, přidejte ještě trochu masa hariny. Pokud je příliš suché, přidejte ještě trochu vody.

2. Mísu zakryjte plastovou fólií a nechte ji odpočívat alespoň 30 minut nebo až přes noc.

3. Když jste připraveni vařit gorditas, rozpalte velkou pánev na středně vysokou teplotu. Přidejte dostatek rostlinného oleje, aby pokryl dno pánve.

4. Jakmile je olej rozpálený, dejte těsto do pánve, po lžících. Zploštěte každou lžíci zadní stranou lžíce nebo špachtle, dokud nebude tlustá asi 1/4 palce.

5. Smažte gorditas 2-3 minuty z každé strany, nebo dokud nejsou zlatavě hnědé a nafouknuté.

6. Vyjměte gorditas z pánve a nechte je okapat na papírových utěrkách.

7. Gorditas podávejte s oblíbenými polevami, jako je drcené kuřecí maso, mleté ​​hovězí maso, sýr, salsa nebo guacamole.

Tipy

* Abyste měli jistotu, že se gorditas nafoukne, ujistěte se, že těsto není příliš mokré a olej je dostatečně horký.

* Pokud se gorditas nenafouknou, můžete zkusit použít jiný typ masa hariny nebo prášku do pečiva.

* Do těsta můžete přidat i trochu jedlé sody, aby se nafouklo.

* Gorditas podávejte ihned, protože jsou nejlepší, když jsou čerstvé a teplé.