Jaké jsou Nebezpečí Rostoucí klíčky

? Homegrown klíčky jsou obecně bezpečné pro lidskou spotřebu , pokud se budete držet správné pěstování a skladování doporučení . Je možné, že bakterie jsou umístěny v semenech nebo rostoucí vody , nicméně . Preventivní opatření pomoci snížit tuto nebezpečnou situaci , takže si můžete vychutnat čerstvé výhonky kdykoliv během roku . Identifikace

Rostoucí klíčky doma zahrnuje namáčení semen v jasném sklenice vody . Semena klíčit za správných podmínek , což v čerstvých výhonků pro spotřebu . Tento proces vyžaduje , aby se semena a mladé výhonky opláchnout vodou několikrát denně . To jedůležitý krok , aby se zabránilo hromadění bakterií , která vyrůstá rychle v tomto teplém , vlhkém prostředí .
Bakterie

bakterie , které mohou být přítomny v syrové klíčky jsou E. coli a salmonely . V roce 1999 ,FDA vyšetřoval přítomnost nebezpečných bakterií v syrových klíčků a zjistil, že bakterie jsou přítomny v semenech kvůli špatným úklidových postupů. Zatímco předpisy jsou v místě, ke snížení problémů s kvalitou osiva , je možné , aby se špatné semena nebo kontaminovat semena během procesu růstu . E. coli je střevo škodlivé bakterie, která způsobuje průjem , bolesti břicha a někdy i krvavé stolice . InfekceSalmonella má podobné příznaky , s přídavkem zvracení a nevolnost . Nejsou žádné varovné příznaky se upozorní osobu na přítomnost buď bakterií v syrové klíčky . Lidé s oslabeným imunitním systémem , děti astarší lidé jsou vystaveni vyššímu riziku nákazy E. coli a Salmonella jíst syrové klíčky , které obsahují buď bakterie .
Prevence

během procesu růstu opláchněte semena v dostatečném předstihu před zahájením růst , a třikrát až čtyřikrát denně . Čerstvá voda spláchne semena a snižuje riziko vzniku bakterií , které infikují klíčky . Důkladně vařit výhonky před náročné snížit riziko bakteriální infekce . Odstraňte výhonky z rostoucího obalu a opláchněte je dobře před umístěním v chladničce pro skladování po dobu delší než tři dny.
Úvahy

Objednat klíček semena odrenomovaných výrobce osiva nebo společnost . Vůně čerstvě vypěstované klíčky před jejich stravování a vyhodit dávky , pokud mají zatuchlý zápach nebo tmavé barvy . Zdravé klíčky mají křehkou texturu , není měkké nebo sentimentální .