Jak vařit 11librové krůty

Vaření 11kilového krocana vyžaduje pečlivé plánování a pozornost, aby se zajistilo, že se vaří rovnoměrně a důkladně. Zde je podrobný průvodce, který vám pomůže uvařit 11librového krocana:

Složení:

- 11 liber čerstvé nebo rozmražené krůty

- 1 lžíce nesoleného másla, změkčeného

- 1 lžíce olivového oleje

- 1 lžička soli

- 1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře

- Volitelné koření dle vašeho výběru (jako je tymián, rozmarýn, šalvěj, citron, česnek)

Pokyny:

1. Připravte Turecko:

- Předehřejte troubu na 350 °F (175 °C).

- Vyjměte krůtu z obalu a vyjměte z dutin veškeré droby nebo krk.

- Krůtu zevnitř i zvenku opláchněte studenou vodou a osušte.

2. Okořeňte Turecko:

- V malé misce smíchejte změklé máslo, olivový olej, sůl a černý pepř.

- Směsí potřete krůtu, včetně vnitřní dutiny.

- Dutinu okořeňte libovolným volitelným kořením dle vašeho výběru.

3. Připravte krůtu na pečení:

- Krůtí maso položte prsy nahoru na rošt ve velké pekáči.

- Na dno pekáče přidejte 1 šálek vody nebo vývaru.

4. Zakryjte a opékejte:

- Pekáč zakryjte alobalem a vytvořte nad krůtou stan.

- Krůtu pečte v předehřáté troubě 3 hodiny zakryté, poté alobal sejměte a pečte další 1 hodinu odkryté.

5. Baste the Turkey:

- Každých 30 minut po odstranění alobalu potírejte krůtu šťávou z pánve, aby zůstala vlhká.

6. Test hotovosti:

- Použijte teploměr na maso, abyste se ujistili, že je krůta plně propečená. Vnitřní teplota by měla být 165°F (74°C) v nejtlustší části prsou.

7. Nechte to odpočinout:

- Jakmile je krůta hotová, vyjměte ji z trouby a volně přikryjte alobalem. Před vyřezáváním nechte alespoň 20 minut odpočinout. To umožňuje přerozdělení šťávy a výsledkem je křehčí a chutnější krůtí maso.

8. Vyřezávat a podávat:

- Krůtu nakrájejte na plátky a naaranžujte je na servírovací talíř. Podávejte se svými oblíbenými přílohami a vychutnejte si lahodnou domácí krůtí večeři!

Tipy:

- Abyste zajistili, že se krůta propeče rovnoměrně, ujistěte se, že pekáč je dostatečně velký, aby se do něj vešla krůta bez přeplnění.

- Pokud chcete, můžete na dno pekáče přidat zeleninu nebo kořenovou zeleninu, aby se opékala spolu s krůtou.

- Pro extra křupavou kůži zvyšte teplotu trouby na 450 °F (230 °C) na posledních 10 minut doby vaření. Pečlivě ho sledujte, aby nedošlo k popálení.