Jak vařit lososa na sporáku

* 1-1 1/2 libry filety z lososa, s kůží

* 1 lžíce olivového oleje

* 1/4 šálku suchého bílého vína

* 1/4 šálku citronové šťávy

* 1 lžička soli

* 1/2 lžičky černého pepře

* 1/4 šálku nasekané čerstvé petrželové natě

Pokyny:

1. Ve velké pánvi na středním plameni rozehřejte olivový olej.

2. Filety lososa osolíme a opepříme.

3. Přidejte filety lososa na pánev kůží dolů a vařte 3–4 minuty, nebo dokud není kůže křupavá.

4. Filety lososa otočte a přidejte bílé víno, citronovou šťávu a petrželku.

5. Přiveďte k varu a vařte 5–7 minut, nebo dokud není losos propečený.

6. Ihned podávejte s oblíbenými stranami.

Tipy:

* Chcete-li vyzkoušet, zda je losos propečený, zapíchněte vidličku do nejtlustší části filetu. Pokud se snadno odlupuje, je hotovo.

* Pokud nemáte po ruce žádné bílé víno, můžete ho nahradit kuřecím vývarem nebo vodou.

* Pro chutnější pokrm můžete na pánev přidat nakrájenou šalotku, česnek nebo kapary.

* Losos je všestranná ryba, která se dobře hodí k různým přílohám, jako je rýže, těstoviny, restovaná zelenina nebo salát.