Složení:
* 2 libry krčních kostí
* 1 polévková lžíce rostlinného oleje
* 1/2 lžičky soli
* 1/4 lžičky černého pepře
* 1/4 lžičky česnekového prášku
* 1/4 lžičky cibulového prášku
* 1/2 šálku rajčatové omáčky
* 1/2 šálku vody
* 1/4 šálku nakrájeného celeru
* 1/4 šálku nakrájené cibule
* 1/4 šálku nasekané zelené papriky
* 1 lžička kukuřičného škrobu
* 1 lžička studené vody
Pokyny:
1. Ve velkém hrnci nebo holandské troubě rozehřejte olej na střední teplotu.
2. Přidejte krční kosti a opékejte ze všech stran asi 5 minut.
3. Kosti krkovičky ochutíme solí, pepřem, česnekovým práškem a cibulovým práškem.
4. Do hrnce přidejte rajčatovou omáčku, vodu, celer, cibuli a zelenou papriku.
5. Směs přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte 1 hodinu, nebo dokud krční kosti nezměknou.
6. V malé misce prošlehejte kukuřičný škrob a studenou vodu do hladka.
7. Do hrnce přidejte směs kukuřičného škrobu a míchejte, dokud omáčka nezhoustne.
Kosti krkovičky podávejte s rýží, bramborovou kaší nebo oblíbenými přílohami.
Zde je několik tipů na vaření kostí z krku:
* Před přidáním ostatních ingrediencí nezapomeňte dobře osmahnout krční kosti. To pomůže rozvinout chuť masa.
*Pokud nemáte moc času, můžete krkovičku vařit i v pomalém hrnci. Jednoduše spojte kosti z krku, omáčku a zeleninu v pomalém hrnci a vařte na nízké úrovni po dobu 6-8 hodin.
* Kosti z krku jsou také skvělé na přípravu polévky. Kosti z krku jednoduše spařte ve vodě s trochou zeleniny, dokud maso nezměkne, pak kosti a zeleninu přeceďte a přidejte oblíbené koření
. Užijte si to!