Rozdíly mezi rajčaty & Kreolské Rajčata

kreolské rajčata jsouspeciální letní potěšení pro Southerners . Jejich krátkodobé období inspiroval četné festivaly a farmářské trhy . Alehistorie tohoto šťavnatého pochoutka je ponořený do starého Jihu velké tradici báchorky a bajky . Zatímco tam je nějaká neshoda o tom, co dělárajče" kreolský ", existuje několik dohodnutých kvalifikátory . Tradice

Na rozdíl od jiných odrůd rajčat , není tam žádný specifický závod plemeno, které definuje Creole . Louisiana State University , jakmile se pokusil uvést na trh určité plemeno jako kreolský , aleexperiment netrval dlouho . V Louisianě , místní tradice , ne věda , definuje vlastnosti pro potravinový je .
Pouze v Louisianě

Jako " Jersey rajčata ", který jen pochází z New Jersey , Creole pochází pouze z jižní Louisiany . Několik zdrojů popsal kreolské vyžadující půdu , která je " tak akorát ". Vágní pojem pro jistotu , ale je dost zajímavé , Louisiana stále objal kreolské rajče jako jeho oficiální státní rostlinného rostliny ( nesmí být zaměňována s Louisiana státní zeleniny , které jesladké brambory ) . Aniskutečnost, že rajčata jsou technicky ovoce se odradit , že čest .
Corona

vynikající fyzikální vlastnosti kreolský rajčete je jeho corona , nebo koruna -jako kalich . I kdyžkreolský také také byl popisovaný jako " sladký" a " robustní " na " uložení koróny , " musí zůstat na vrcholu rajče , aby mohla být nazýván Creole . Jako jeden spisovatel dal to, " No corona ? Nekreolský . "
Nikdy gassed

Průmyslové farmy na Floridě obvykle vybrat rajčata , když jsou zelené . Nicméně , rajčata mimo révy nemají zrát přirozeně . Jsou místo toho přepravovány při ještě zelené a vystaví se působení ethylenu plynu ve skladu . Tento plyn , který zrající rajčata produkovat přirozeně , změní barvu rajče , ale nezlepší svou tupou chuť . Kreolské rajčata , nikdy gassed , že se jim mnohem výraznější chuť .