Návod, jak vyrobit Gumbo v pomalém hrnci

- Maso:

- 1 libra vykostěných kuřecích prsou nebo stehen bez kůže, nakrájená na 1-palcové kousky

- 1 libra uzené klobásy, nakrájená na 1-palcové kousky

- Zelenina:

- 1 velká cibule, nakrájená

- 3 stonky celeru, nakrájené

- 3 stroužky česneku, mleté

- 2 zelené papriky, nakrájené

- 2 šálky čerstvé okry, nakrájené na plátky

- Koření:

- 2 lžíce cajunského koření

- 1 lžička soli

- 1/2 lžičky černého pepře

– Jiné:

- 2 šálky kuřecího vývaru

- 1 šálek vody

- 1 (15 uncí) plechovka nakrájených rajčat, neodkapaných

- 1/2 šálku dlouhozrnné bílé rýže

- 1/4 šálku nasekaných listů čerstvé petrželky

Pokyny

1. Smíchejte ingredience: Ve velké misce smíchejte kuře, uzenou klobásu, cibuli, celer, česnek, papriku, okra, cajunské koření, sůl a pepř.

2. Přenesení do pomalého hrnce: Přeneste směs do 5litrového pomalého hrnce.

3. Přidejte tekutiny: Do pomalého hrnce nalijte kuřecí vývar a vodu.

4. Přimíchejte rajčata: Vmícháme nakrájená rajčata.

5. Vařte na nízké úrovni: Přikryjte a vařte na nízké teplotě po dobu 8-10 hodin, nebo dokud nejsou kuře a klobása propečené.

6. Přidejte rýži: Vmíchejte rýži a vařte na nízké úrovni další 1 hodinu, nebo dokud není rýže provařená.

7. Podávat: Ihned podáváme, ozdobené petrželkou.

Tipy

- Pokud nemáte pomalý hrnec, můžete tento recept připravit v holandské troubě na středně mírném ohni asi 2 hodiny, nebo dokud se kuře a klobása neprovaří a rýže nezměkne.

- V tomto receptu můžete použít i jiné druhy masa, jako jsou krevety, langusty nebo ryby.

- Pokud chcete pikantnější gumbo, přidejte trochu kajenského pepře nebo pálivé omáčky podle chuti.

- Gumbo podávejte s vašimi oblíbenými přílohami, jako je rýže, chléb nebo bramborový salát.