Charakteristika Mikrovlnné trouby

Mikrovlnné trouby přeměnit elektrickou energii do formy elektromagnetického záření zvané mikrovlny . Mikrovlnné záření sdílí společné rysy s mnoha jinými formami elektromagnetického záření , jako je například viditelné světlo a rentgenové záření . Mikrovlny , které se používají k přípravě pokrmů , jsou vytvořeny v magnetronu , specializované vakuové trubice , uvnitř mikrovlnné trouby . Elektromagnetické spektrum

elektromagnetické (EM ) záření spektrum je v podstatěuspořádání různých forem elektromagnetického záření podle pořadí jejich frekvence . Na nízkofrekvenční konci spektra je rádiový energie . Na horním konci jsou gama paprsky . Mikrovlny , infračervené , viditelné světlo , ultrafialové a rentgenové paprsky jsou ve středu spektra . EM záření s vlnovou délkou mezi 1 GHz do 300 GHz spadá do kategorie mikrovlnné trouby .
Mikrovlnné generace

vysokofrekvenční mikrovlny vhodná k ohřevu a vaření potravin , mikrovlnná trouba potřebuje přívod vysokého napětí elektrické energie . Elektrické energie domácností v USA je obvykle dodáno na pouhých 120 voltů . Uvnitř trouby ,step- up transformátor zvyšuje napětí mezi 3000 a 5000 voltů . Magnetron přeměňuje elektřinu na vysoké napětí na elektromagnetické záření ve formě mikrovln .

Charakteristika mikrovlnného záření

Mikrovlny jsou složeny ze svazků energie, která cestovat přes vakuum v podobě sine vln . Nakonec , EM záření je zařazen jeho schopnost interagovat s hmotou . Mikrovlny komunikovat s většinou potravinových látek na molekulární úrovni . Stejně jako viditelné světlo , mikrovlny mohou projevit , lámal a zmírněn některými látkami .
Jak Mikrovlnné trouby vařit potraviny

Na rozdíl od klasických kamen , mikrovlnné trouby nemají topné prvky . Uvnitř mikrovlnné trouby , elektrická energie je přeměněna na EM energii v magnetronu . Když mikrovlnné fotony interagují s jídlem , molekuly potravin jsou fyzicky rozrušený , transformace energie EM do kinetické energie , nebo energie pohybu . Pohyb molekul potravin se brání tření , což nakonec přeměňuje kinetickou energii na tepelnou energii nebo teplo .
Speciální Mikrovlnná trouba Vlastnosti

Zatímco všechny mikrovlnné trouby podíl společné základní rysy , vyšší - end modely mohou mít dvojí cookimg způsoby , jako je hnědnutí prvků a schopnosti konvekce . Mnohé jednotky otočením talíře pro rovnoměrné vaření a variabilní úrovní výkonu pro pomalé vaření a rozmrazování .