Jak uchovávat Pimentos

Uchovávání pimentos je zábavný a obohacující proces. Zde je podrobný průvodce, který vám pomůže uchovat koření doma:

Krok 1:Shromáždění zásob

- Čerstvé koření

- Zavařovací sklenice s víčky a pásy

- Ocet

- Cukr

- Sůl

- Citronová šťáva

- Koření, jako je hřebíček, tyčinky skořice, bobkový list nebo kajenský pepř (volitelné)

- Zavařovací hrnec nebo velký rendlík

- Nálevka na konzervování

- Zvedač sklenic

- Kleště

Krok 2:Příprava Pimentos

1. Důkladně omyjte koření, abyste odstranili veškeré nečistoty nebo zbytky.

2. Pimento nakrájejte na proužky nebo požadované tvary.

3. Vložte koření do velké mísy.

Krok 3:Příprava nálevu

1. V samostatném hrnci přiveďte na střední teplotu k varu ocet, cukr, sůl, citronovou šťávu a jakékoli požadované koření.

2. Solanku míchejte, dokud se cukr a sůl úplně nerozpustí.

3. Solanku stáhněte z plotny a nechte mírně vychladnout.

Krok 4:Konzervování koření

1. Připravené pimentos vložte do čistých zavařovacích sklenic.

2. Nalijte chlazený solný roztok na koření, ponechte asi ½ palce volného prostoru na vrcholu každé sklenice.

3. Otřete okraje sklenic vlhkým hadříkem, abyste odstranili případné rozlití.

4. Umístěte na sklenice víčka a pásky.

5. Pomocí zavařovacího hrnce nebo velkého kastrolu naplňte hrnec vodou, dokud nezakryje sklenice alespoň o 1 palec.

6. Přiveďte vodu k varu na středně vysokém ohni.

7. Jakmile se vaří, snižte teplotu na středně nízkou a nechte sklenice zpracovávat po doporučenou dobu, která se liší podle velikosti sklenice (obvykle kolem 10 minut u půllitrových sklenic).

8. Pomocí zvedáku vyjměte sklenice z vody a nechte je zcela vychladnout.

Krok 5:Uložení konzervovaných Pimentos

- Nechte koření úplně vychladnout, než je přenesete na chladné a tmavé místo, jako je spíž nebo skříň.

- Správně zakonzervovaná a uzavřená pimenta lze skladovat až 1 rok.

Užijte si své domácí konzervované pimentos! Mohou být použity v různých receptech, jako jsou pizzy, saláty, sendviče, těstoviny a další.