Jak používat kuřák Meco

Kuřáky Meco jsou oblíbené pro své snadné použití a konzistentní výsledky. Jsou elektrické, takže není třeba se tahat s dřevěným uhlím nebo dřevem. A jsou dobře izolované, takže si udržují stálou teplotu po celou dobu uzení.

Krok 1:Příprava kuřáka

1. Umístěte odkapávací misku na dno udírny.

2. Přidejte vodu do vodní misky. Množství vody, které přidáte, bude záviset na druhu masa, které uzíte, a požadované chuti kouře. U většiny masa budete chtít přidat tolik vody, aby pokrylo dno pánve o 1/4 palce.

3. Vložte kouřící dřevěné třísky do zásobníku na dřevěné třísky. Můžete použít jakýkoli typ udících dřevěných štěpků, ale oblíbenými volbami jsou bílý ořech, dub a jabloň. Naplňte zásobník asi do 2/3.

4. Předehřejte udírnu na 225 stupňů Fahrenheita. Udírna bude trvat asi 30 minut, než dosáhne požadované teploty.

Krok 2:Příprava masa

1. Omyjte maso a osušte ho.

2. Potřete maso dle svého výběru. K dispozici je mnoho různých typů uzení, takže si vyberte ten, který se vám líbí a který se hodí k typu masa, které užijete.

3. Položte maso na udící rošty. Ujistěte se, že se maso nedotýká žádných jiných kusů masa nebo stran udírny.

Krok 3:Uzení masa

1. Zavřete dvířka udírny a nechte maso udit, dokud nedosáhne požadované vnitřní teploty. Doba vaření se bude lišit v závislosti na druhu masa a požadované chuti kouře. U většiny masa budete muset udit alespoň 2 hodiny.

2. Pravidelně maso kontrolujte, abyste se ujistili, že není převařené. Můžete to udělat tak, že do nejtlustší části masa vložíte teploměr na maso.

Krok 4:Servírování masa

1. Jakmile maso dosáhne požadované vnitřní teploty, vyjměte ho z udírny a nechte 10–15 minut odpočinout. Maso tak lépe absorbuje chuť kouře.

2. Maso nakrájejte a podávejte s oblíbenými stranami.

Tipy pro používání kuřáka Meco

* Nepřeplňujte kuřák. To zabrání správné cirkulaci kouře a může mít za následek nerovnoměrné vaření.

* Použijte teploměr na maso, abyste se ujistili, že je maso propečené na požadovanou vnitřní teplotu. To je nejlepší způsob, jak zajistit, aby bylo maso bezpečné ke konzumaci.

* Experimentujte s různými druhy uzení dřeva a drtí a vytvořte si své vlastní jedinečné recepty na uzené maso.