Jak kouřit mušle

Složení:

- Hřebenatky, oloupané a očištěné

- Dřevěné štěpky, jako je bílý ořech nebo jablko

- Olivový olej

- Sůl

- Pepř

Pokyny:

1. Připravte si kuřák.

Předehřejte udírnu na 225 stupňů Fahrenheita (107 stupňů Celsia). Pokud používáte udírnu na dřevěné uhlí, přidejte dřevěné třísky do uhlí. Pokud používáte elektrickou udírnu, umístěte dřevěné třísky do určeného zásobníku na dřevěné třísky.

2. Připravte mušle.

Hřebenatky opláchněte pod studenou vodou a osušte papírovými utěrkami. Ve velké misce smíchejte mušle, olivový olej, sůl a pepř. Přehodit do kabátu.

3. Vykuřte mušle.

Vložte mušle na mřížku umístěnou uvnitř pekáče. Vložte pekáč do udírny a zavřete víko. Udit mušle po dobu 15-20 minut, nebo dokud nejsou uvařené.

4. Podávejte mušle.

Hřebenatky ihned podávejte s vašimi oblíbenými stranami. Užijte si to!

Tipy:

-Abyste měli jistotu, že jsou mušle propečené, vložte do nejtlustší části hřebenatky teploměr na maso. Hřebenatky jsou hotové, když dosáhnou vnitřní teploty 145 stupňů Fahrenheita (63 stupňů Celsia).

-Pokud nemáte udírnu, můžete mušle udit i na grilu. Stačí si předehřát gril na 225 stupňů Fahrenheita (107 stupňů Celsia) a umístit mušle na drátěný rošt umístěný nad uhlíky. Udit mušle po dobu 15-20 minut, nebo dokud nejsou uvařené.

- Uzené mušle jsou lahodným a všestranným pokrmem. Lze je podávat jako předkrm, hlavní jídlo nebo přílohu. Užijte si to!