Co jevlastní podlévání Litina

Pro přípravu dušené nebo pečené , rozhodnout se pro litinu místo tradičních pekáče . Litinové hrnce mají těžký konstrukci, která se pomalu přenáší teplo do potravin , ideální pro dlouhé , pomalé metody vaření . Možnost u některých litinových varných nádob sevíko samo basting . Zvolte těchto víčka na pokrytí litinové hrnce používané pro dlouhé , vlhké vaření jako dušení , nebo dušení pro vlhké a šťavnaté výsledky bez úsilí neustále podlévání při pečení . Vlastní Basting Cast Iron Víčka

Self basting litina se týká speciálně konstruované víko hrnce s hřebeny nebo hroty na vnitřní straně . Tato víčka jsou navrženy tak, aby zachytit páru , jak to se zvedne do varné nádoby a kondenzaci páry zpět do vody na vnitřní straně víka . Odtud se voda kape dolů na špičky a zpět dolů na potraviny , jako je voda z krápník v jeskyni .
Funkce

Při výběru víko s vlastní podlévání pro litinový hrnec , rozhodnout se pro víkem , který se hodí pevně na hrnci . Bez pevné uložení , pára , snížení množství kondenzace uvnitř hrnce a snižování účinnosti víka vlastní podlévání . Podívejte se na vysoké dome tvaru na víčku self podlévání . Starší , non - samostatně podlévání víčka bude plošší , držet uhlíky , aby se obrátili na hrnec do trouby , ale já podlévání víčka budou vyšší a dosáhla vrcholu na páru kapat dovnitř hrnce .

Použít

Umístěte podlévání víko samo o litinového hrnce na vaření vlhké potraviny , jako je dušená masa , dušená masa a polévky . Pro vaření potravin , jako jsou koláče nebo sušenky v litinového hrnce , nechte víko pro pečení jídla v troubě . Na kempu , nebo na horní části kamen , zabalit ručník kolem vnitřní straně víka před zakrytím pot . Složte přebytečný ručník na horní části víka , aby ji z ohně . Uzavřené víčko otočí hrnec do venkovní peci , aručník úlovky kondenzace , udržování pečivo od stávat se mokrý , jak vařit .
Péče a čištění

Self podlévání litiny víčka jsou vyrobeny ze stejného litiny , jako hrnce a vyžadují stejnou péči . Pro vrásek víček , setřete přebytečnou tekutinu po vaření , kdyžvíko je v pohodě . Očistěte vnitřek víka s tenkou vrstvou roztaveného rostlinného tuku , aby se zabránilo korozi při skladování . Linka vnitřek víka s papírovou utěrkou na ochranu kovu a absorbovat přebytečnou vlhkost ve skladovacím prostředí . Vyhněte se mytí litiny s velkým množstvím mýdla , protože póry ve víku mohou zachycovatmýdlo a uvolnit ji do kondenzační páry a na jídlo , když se používá dalšího vaření .