Mohu Dejte litina do ledničky ?

Litinové nádobí je odolné , ekonomické aoblíbený mnoha kuchařů . Uhlíkové vrstvy se nakonec vybudovat uvnitř pánve , který brání přilnutí potraviny . Litina udrží i teplo , bez horkých míst , které hoří potraviny . Nádobí se dodává v několika velikostech pánve a holandských trouby . Ano , je možné dát litina hrnec v lednici , ale není to doporučeno . Hot Pan

byste neměli dát horkou vanu v lednici po dobu několika důvodů . Horké pánvi může dojít k prasknutí skleněné police . Nebolitinové pánvi může reagovat na nízkých teplotách a crack sám . Konečně teplé jídlo zvyšuje vnitřní teplotu chladničky . Jednou z výhod litiny pánev je , že si zachovává teplo . Že teplo může zvýšit teplotu nad 40 F , doporučené úrovně bezpečnosti ze strany amerického ministerstva zemědělství .
Cold Pan

Další důvod, proč dát litinu v chladnička je, že kyseliny v potravinách ujídat karbonizované koření na vaření povrch pánve je . To způsobí, že dolíčky , což znamená, že potraviny budou držet na pánvi . Také vlhkost v potravinách, způsobí, že povrch rzi . Rez musí být odstraněna , a když to uděláte, budete také misku v koření .
Varování

skladování potravin v litinové pánvi by mohly vést k toxicitě železa , podle Drweil.com . To je způsobeno tím, že přijme příliš mnoho železa . Železo je způsobeno vlhkostí , které se lepí na jídlo . Připožití potravy , takže ježelezo . V malých množstvích , že to neníproblém . Nicméně, pro ty lidi, kteří mají potíže metabolizujících železo , nebo hemochromatózu , že nadbytek železa vede k únavě , kloubů a bolest žaludku , stejně jako dalších příznaků .
Re - koření

Pokud jste opustil jídlo v pánvi , budete muset znovu sezóna je . Tento proces se znovu obdobílitiny pánev jestejný jako původní ochucovací procesu - s jednou výjimkou . Vycídit pánev , aby se odstranily veškeré zbytky jídla a rzi . Varná deska musí být hladký . Otřete pánev , dovnitř a ven s živočišným tukem , jako je vepřové nebo vepřové sádlo . Porota je venku na tom, zda rostlinný olej lze použít . Některé železné nadšence obsazení říci absolutně ne , musí to být živočišný tuk . Jiní říkají, že tuk je tuk . Dejte plech do předehřáté 350 F troubě po dobu jedné hodiny . Umístěte cookie list pokrytý papírový ubrousek , aby každá přebytečný tuk nekape na dno trouby . Pečeme po dobu jedné hodiny . Chladné a vytřete do sucha .