Je Sugarfaktorem ovlivňujícím formě chleba ?

Mold ,člen houby rodu , roste tím, že jí organický materiál . To může tvořit na domácí upečeného chleba během jednoho až dvou dní, i když komerční chleby s konzervačními prostředky obvykle zůstat svěží po dobu až jednoho týdne. Chléb formy , které vypadají jako modré , černé nebo zelené chmýří , nemají dobrý vkus , ale to jen zřídka škodlivé . Několik formy obsahovat toxické sloučeniny . Zdroj potravy

Formy neprodukují chlorofyl, stejně jako ostatní rostliny , a musí dostat jídlo od jiných rostlin a zvířat , spíše než na slunci. Chléb obsahuje mnoho živin pro plísně živit , včetně cukru a škrobu . Rychlé chleby a jiné pečivo s vysokým obsahem cukru mají tendenci být vlhčí než chleba s nízkým obsahem cukru , které urychluje růst plísní .
Skladovací podmínky

Ačkoli chléb zůstane nejčerstvější skladovat při pokojové teplotě , ale také vyvíjí formy rychleji na pult , než v chladničce. Chléb také formuje rychleji ve vlhkém prostředí . Teplé , tmavé pečivo box vytváří ideální prostředí pro růst plísní . Chcete-li zachovat kvalitu , obchod chleba v mrazáku . Rozmrazit při pokojové teplotě a používat jej během tří až čtyř dnů.

Úvahy

Většina komerčních chleby obsahují konzervační látky , které zpomalují růst plísní . Domácí chleba nedostatek těchto složek , a tím , zplesnivět rychleji . Kromě bílého cukru , mnoho chléb recepty vyžadují medu nebo melasy , formy cukru , které také podporují růst plísní .
Upozornění

Některé formy obsahují toxické látky, které mohou způsobit onemocnění u lidí . Tyto toxiny mohou šířit do chleba mimo území viditelně zasažené plísní . Oni také změnit chuť chleba , což je výrazný, štiplavou chuť . Všechen chléb, který vykazuje známky růstu plísní .