Proč jsou mé Hrušky Velmi Hard & Není Zrání ?

Na rozdíl od jablka a mnoho dalších druhů ovoce , evropských a orientálních odrůd hrušek by neměla dozrávají na stromech . Místo toho , oni jsou sklizeny , zatímco mírně nezralé a tvrdě na dotek . Hrušky potřebují chladírenské a mrazírenské následující sklizeň vyvolat produkci ethylenu plynu . To je to, co způsobuje, hrušky , aby se stal měkké a chutné . Většina hrušky by přirozeně výroby ethylenu v dostatečném množství, aby spuštění vlastní zrání . Nicméně , hrušky , které jsou nesprávně sklizené nebo není dostatečně vystaveny nízkým teplotám , může nakonec selhat změkčit a zrát . Typy hrušky

evropské, orientální hybridní a asijské hrušky jsou tři hlavní druhy hrušek . Na rozdíl od jiných druhů hrušek , budou asijské hrušky zůstává tvrdé , i když jsou zralé . Jsou připraveni k jídlu ze stromu a nejlépe si vybral na svém vrcholu zralosti . Nejsou snadno zaměnit s běžnými evropskými hruškami , protože jejich kruhového tvaru a křehkou texturu . Evropské hrušky jsou hladké , " hruškovitý " a snadno dostupné . Orientální hybridy jsou velmi přizpůsobivé , ale nejsou tak rozšířené vzhledem k jejich odvážnější , méně žádoucí textury .
Hruška zrání

kupovaný hrušky obvykle vyžadují čas , na teplota v místnosti , ke změkčení a dozrávají . Udržujte hrušky na několik dní , ideálně mezi 65 až 75 stupňů Celsia . To by mělo vyvolat produkci hormonu zrání ethylenu . Chladič oddálí zrání . Ovoce zůstane těžké, jak dlouho, jak je to v chladu . Vyvolat nebo zkrácení doby zrání tím hrušky v papírovém sáčku s jiným zralé, ethylen - produkovat ovoce , jako jablko nebo banán . Přítomnost jiného ovoce zahájí výrobu ethylenu hrušky apapírová taška bude obsahovat plyn , urychluje proces zrání .
Sklizeň

Dobrý ochutnávka hrušky vyžadují správné sklizeň . Obecně platí, že hrušky , které se sbírají , když jsou o něco lepší, než dozrají nezralé hrušky vybral , pokud jsou více než zralé . Zůstane-li na stromě příliš dlouho , budejádro hrušky stanou sentimentální , cožhruška ochutnat kostrbatý . Na druhou stranu , pokud hrušky se sklízejí příliš brzy , mohou hnít , aniž by se stal měkké . Domácí pěstitelé potřebují vědět, co příznaky se zaměřit na určení, zda hrušky jsou sklizeň připravené . Pro začátek , hrušky by měly být plné velikosti . Budou také snadno odpojit při zvedání z vertikální zavěšení polohy do horizontální polohy . Ovoce v horní části větších stromů, má tendenci zrát nejprve v sezóně . Kromě toho budepokožka Hruška cítí relativně hladké a voskové spíše než drsné a texturou .
Zchlazování Požadavek

evropské a orientální odrůdy hybridní hrušky vyžadují období chladírny po sklizni správně zrát . Bez toho chlazení , zralé hrušky je pravděpodobné, že zůstane pevný a hýčkat , aniž by kdy zrání . Toto chlazení požadavek doba se liší podle kultivaru . Obecně platí, že hrušky s pozdním termínu sklizně vyžadují méně času chlazení . Nízké teploty stimulovat hrušky pro výrobu ethylenu plyn . To by neměl býtproblém s kupované hrušky , protože ovoce je prodáván komerčně následující po sklizni chlazení .