Jsou Brown vodní kaštany Bad ?

Vodní kaštan ( Eleocharis dulcis ) , také obyčejně známý jako čínské vodní kaštan , ječlenem ostřice rodiny s 3-5 ft pád , trubkový pramení rostoucí z vody . Jedlé části jsou hnědé hlízy rostoucí v půdě pod vodou . Po vyjmutí z jejich kožovité kůží ,vnitřní bílá ovoce má svěží , sladkou chuť . Vodní kaštany , které zhnědnou po peelingu nejsou špatné a jsou stále dobré pro lidskou spotřebu . Příčina odbarvení

Vystavení oloupané vodní kaštany vzduchu způsobuje oxidaci v bílé ovoce, které vede k hnědé barvě . To je podobné oxidaci v loupaných jablek . Tato hnědá barva neznamená, špatnou kvalitu aovoce je stále dobrá pro použití , citovat Tom Alexander , et al . , V "Best of Growing Edge. " Umístění loupaného ovoce ve studené vodě , dokud připraven k použití zabraňuje hnědnutí .
Známky Bad ovoce

Sladkovodní kaštany jsou obvykle zahrnuty v půdě a bahna , protože rostou pod vodou . Až na blátě ,pokožka by měla být hladká aovoce tvrdé . Vyvarujte se nákupu ovoce s jemnými skvrnami , protože to jeúdaj o hnilobou nebo úpadku . Bad ovoce se rychle kazí zdravé hlízy , jak dobře a jsou nejlépe odděleny okamžitě . Uložte ovoce nemyté a ve slupce v plastovém sáčku v lednici po dobu až dvou týdnů, pokud není určen k okamžitému použití .
Používá

čínské vodní kaštany byly součástí čínské kuchyně po staletí a jsou používány jak v jejich čerstvého a vařené formě . Použijí se čerstvě krájené nebo nakrájené ovoce hýbat-se smaží , mletého masa a obilí před vařením . Uvaříme asi pět minut před přidáním do salátů . Menší velikosti ovoce se často používá pro výrobu okurky , jak se snadno přizpůsobuje chuť moření kapaliny . Ve slupce , mražené ovoce zachovává téměř všechny svěžest po dobu několika měsíců .
Šíření

Použití hlízy je hlavní způsob propagace pro vodní kaštany , protože hlízy rychle šíří z oddenků . Rostliny vypěstované z osiva trvat téměř 2 roky do doby sklizně . Sázet hlízy v květináčích nebo vodní zahrady . Udržujte úroveň půdy 3-5palce pod hladinou vody . Na větší , v komerčním měřítku ,ovoce se pěstuje v umělých rybnících . Vyhněte se pěstování je v přírodních vodních útvarů , protože rostliny jsou pravděpodobně zase invazivní .