Proč oleje jsou rostlinné Nalezeno v Osiva ?

Semena všech druhů rostlin obsahovat oleje nebo tuky , z nichž některé jsou nezbytné pro semena klíčit a růst do rostlin . Široká paleta rostlinných olejů jsou spotřebovány lidmi nebo použít průmyslově . Funkce

semena rostlin obsahují oleje, kterésemeno potřebuje , aby přechod z nečinného osiva na nadzemní výhonek . Tyto oleje vyživují semeno , dokud není dostatečně zralý k tomu minerály z půdy a fotosyntéze slunce . Některá semena , jako jsou řepka , semena a semena řepky , jsou snadněji zpracovávat , než ostatní, a proto jsou chováni ve větším měřítku .
Typy

Většina druhů užitečných osiva oleje pocházejí z toho, co se říká olejné rostliny , které jsou slunečnice , kokosové ořechy , kolečka , sojové boby , palmy a několik dalších . Téměř všechny druhy osiva obsahuje nějaký olej , ale tyto druhy obsahují jedny z nejvyšších koncentrací oleje mezi pěstovaných rostlin .

Výhody

Mnoho druhů semen olej je výživný a velmi vyhledávaná pro kulinářské využití . Slunečnicový olej , například , má vysokou úroveň nenasycených mastných kyselin, a nabízí vysokou kouře bodu , což znamená, že se neotáčí hořké při smažení potravin . Slunečnicový olej se často používá v margarínech a salátových zálivek . Arašídový olej a kokosový olej jsou také často používá pro vaření .