Typy klíčení fazole mungo

mungo fazole jsou používány značně v teplých jídel v Číně , stejně jako syrové v salátech nebo vařené s jinými potravinami ve Spojených státech . Mungo klíčky jsou s nízkým obsahem sacharidů a vysokým obsahem vitaminů . Klíčky jsou asi 3 1/2 cm dlouhý a jedna osmina palce v průměru , když jsou připraveni k jídlu . Asijské Metoda

V asijských zemích , fazole mungo jsou namočené po dobu osmi hodin , a poté se přesune do neprůhledných nádob nebo nádob s drenážními otvory . Fazole jsou sypané prostorové teploty vody třikrátdenně a skladovány na tmavém místě . Alternativně , kontejnery jsou pokryty absorpční tkaniny , které jsou vlhké důkladně dvakrát nebo třikrátdenně . Klíčky bude připraven k použití za čtyři až šest dní, v závislosti na teplotě v místnosti .
Wide - Jar Metoda

mungo fazole mohou být naklíčené v se širokým hrdlem litrovou nebo větší velikost jar s osmi až 10 děr praštil ve víku pro odvodnění a cirkulaci vzduchu . Použijte jeden-třetina šálku fazolí pro každý litr klíčků . Umístěte fazole ve sklenici , jejich pokrytí s vodou a nastavit sklenici na tmavém místě .

Druhý den ráno , otočte nádobu dnem vzhůru a vypusťte vodu . Otočte nádobu na jeho straně , třepe se šíří fazole ven a položte nádobu na bok na tmavém místě . Každé ráno , opláchněte fazole , vypusťte vodu , protřepejte nádobu šířit fazole ven a vrátit sklenici na tmavém místě . Klíčky budou připraveny čtyři až šest dní.
Obchodní Metoda

Některé metody jsou užívány k pěstování mungo klíčky pro komerční využití . Jeden způsob začíná namáčení fazole v 70 stupňů vody po dobu osmi hodin . Pak fazole jsou rozloženy do 12 -palcový hluboké vrstvy velkých kovových nádrží nekryté . Mechanické postřikovače voda fazole každé čtyři hodiny . Fazole klíčit během jednoho dne a jsou připraveny k použití v pěti dnech .
Upozornění

Nepoužívejte mungo fazole , které jsou určeny pro venkovní zahrady na růst výhonky . Fazole jsou často ošetřeny pesticidy , které by mohly způsobit otravu . Fazole je třeba důkladně umýt před použita pro klíčení k odstranění nečistoty a usazeniny .