Jak vyjmout z fazolí teplo, když jste dali příliš mnoho pálivého pepře

Pokud jste do fazolí omylem přidali příliš mnoho pálivé papriky, existuje několik věcí, které můžete udělat, abyste se pokusili snížit horkost.

Přidat mléčné výrobky: Mléčné výrobky, jako je zakysaná smetana, mléko nebo jogurt, mohou pomoci neutralizovat kapsaicin v feferonkách, což je sloučenina, která jim dodává jejich pikantní chuť. Vmícháme pár lžic zakysané smetany nebo mléka a ochutnáme. V případě potřeby můžete přidat další mléko, dokud nedosáhnete požadované úrovně pikantnosti.

Přidejte cukr nebo med: Cukr a med mohou také pomoci vyrovnat horkost feferonek. Vmíchejte lžičku nebo dvě cukru nebo medu a ochutnejte. V případě potřeby můžete přidat další.

Přidat kyselinu: Kyselé přísady jako ocet, citronová šťáva nebo limetková šťáva mohou také pomoci snížit horkost feferonek. Vmíchejte lžíci nebo dvě octa nebo šťávy a ochutnejte. V případě potřeby můžete přidat další.

Podávejte s rýží nebo chlebem: Podání fazolí s rýží nebo chlebem může také pomoci absorbovat část tepla. Škrob v rýži nebo chlebu pomůže spojit se s kapsaicinem, čímž se sníží množství pikantnosti, kterou ochutnáte.

Udělejte si stranu guacamole nebo salsy: Pokud se vám stále zdají fazole příliš pikantní, můžete si k nim zkusit připravit přílohu guacamole nebo salsy. Avokádo v guacamole a rajčata v salse mohou pomoci snížit pálivost feferonek.

Pamatujte, že je vždy nejlepší přidávat feferonky do fazolí po malých krocích a ochutnávat za pochodu. Tímto způsobem se můžete vyhnout náhodnému přidání příliš velkého množství a tím, že vaše fazole budou příliš pikantní.