Jak vyčistit jablečný mošt želatinou

Želatina může být účinnou metodou k čiření cideru. Zde jsou kroky k vyčeření cideru želatinou.

1. Shromážděte potřebné materiály:

- Cider, který chcete upřesnit

- Želatina

- Studená voda

- Velká mísa

- Dřevěná lžíce

- Jemné síto

- Nylonová síťovina nebo kávový filtr

- Plastová špachtle

- Skladovací kontejner

2. Připravte želatinovou směs:

- Želatinu rozpustíme v misce se studenou vodou podle návodu na obalu.

- Dobře promíchejte, aby se želatinový prášek úplně rozpustil.

- Nechte směs uležet a kvést po dobu 5 minut.

3. Přidejte želatinu do moštu:

- Jemně vmíchejte želatinovou směs do cideru.

- Několik minut nepřetržitě míchejte, aby se želatina rovnoměrně rozprostřela.

- Nechte jablečný mošt nerušeně uležet 15 minut.

4. Zkontrolujte čistotu:

- Po 15 minutách zkontrolujte čirost cideru.

- Pokud je stále zataženo, nechte ho sedět déle, až 30 minut nebo dokonce přes noc.

5. Zbavte se spodiny:

- Na povrchu cideru se může vytvořit vrstva pěny.

- Seberte tyto nečistoty pomocí plastové špachtle nebo lžíce.

6. Jemné filtrování:

- Umístěte jemné síto nebo cedník nad skladovací nádobu.

- Do síta vložte nylonovou tkaninu nebo kávový filtr, abyste pomohli odfiltrovat zbývající částice.

- Pomalu nalévejte cider přes sítko do skladovací nádoby.

7. Studený pád:

- Skladovací nádobu umístěte do chladničky nebo chladného prostředí.

- Studený tříšť pomáhá dále usazovat zbývající částice.

- Nechte cider vychladnout alespoň 12 hodin nebo přes noc.

8. Konečné filtrování (volitelné):

- Po studeném srážení můžete cider podle potřeby znovu přefiltrovat přes jemnější filtr.

- To zajistí maximální přehlednost.

9. Lahvujte a užívejte si:

- Jakmile je cider čirý, můžete jej lahvovat a skladovat na chladném a tmavém místě.

- Přečištěný cider si můžete vychutnat samostatně nebo jako základ pro různé jiné receptury cideru.

Pamatujte, že množství použité želatiny bude záviset na objemu a kvalitě vašeho cideru. Vždy je dobré začít s menší částkou a v případě potřeby ji postupně zvyšovat. Poměr želatiny k cideru můžete upravit podle svých preferencí a výsledků.