Jak snadno loupat vejce natvrdo

Výroba vajec natvrdo, která se snadno loupou, vyžaduje jednoduchou techniku. Zde je návod krok za krokem, jak zajistit, aby se vaše vejce natvrdo loupala bez námahy:

Přísady a nástroje:

- Čerstvá vejce

- Velký hrnec nebo kastrol

- Drážkovaná lžíce

- Ledová lázeň (velká mísa naplněná ledem a studenou vodou)

Pokyny:

1. Vložte vejce do hrnce:

- Začněte tím, že dáte čerstvá vejce do velkého hrnce nebo kastrolu. Vejce rozložte do jedné vrstvy, dbejte na to, aby se navzájem nedotýkala.

2. Přidejte studenou vodu:

- Naplňte hrnec jen takovým množstvím studené vody, aby zcela pokryla vejce asi o centimetr. Studená voda pomáhá zabránit praskání vajec během procesu varu.

3. Přiveďte k mírnému varu:

- Umístěte hrnec na sporák na středně vysokou teplotu. Vodu přiveďte k mírnému varu. Uvidíte, že se kolem okrajů hrnce tvoří malé bublinky.

4. Snižte teplo a zakryjte:

- Jakmile voda dosáhne varu, okamžitě snižte teplotu na středně nízkou. Vejce jemně promíchejte děrovanou lžící, aby se nepřichytila ​​ke dnu hrnce. Hrnec přikryjte pokličkou.

5. Vařte 10–12 minut:

- Nastavte časovač na 10 minut pro vejce vařená naměkko s tekutými žloutky nebo 12 minut pro vejce vařená natvrdo s pevnými žloutky. Doba varu se může lišit v závislosti na nadmořské výšce vašeho regionu a velikosti vašich vajec.

6. Přenesení do ledové lázně:

- Po uplynutí doby varu opatrně přendejte děrovanou lžící vejce přímo z vroucí vody do připravené ledové lázně. Nechte je v ledové lázni alespoň 5 minut, aby se zastavil proces vaření a rychle vychladly.

7. Sloupejte vejce:

- Jakmile vejce vychladnou, jemně poklepejte každé vejce na tvrdý povrch, aby se rozbila skořápka. Poté vejce oloupejte pod tekoucí studenou vodou. Počínaje širokým koncem vejce by se skořápka měla snadno odlepit.

Tipy pro snadno loupatelné vejce:

1. Používejte starší vejce:

Čerstvě snesená vejce mají silnější blány, takže je obtížnější je loupat. Pro snadnější loupání použijte vejce stará alespoň týden.

2. Trik se sodou:

Před vařením vajec přidejte do vody 1/2 lžičky jedlé sody. Tento alkalický roztok pomáhá uvolnit membránu, což usnadňuje odlupování.

3. Metoda rolování:

Po uvaření a vychladnutí vajec je jemně válejte mezi dlaněmi na rovném povrchu, aby se skořápky rovnoměrněji rozpraskaly.

4. Chlazení:

Vejce uvařená natvrdo skladujte v lednici ve vzduchotěsné nádobě. Vydrží dobře až jeden týden.

Díky těmto jednoduchým technikám si můžete vychutnat dokonale natvrdo uvařená vejce, která se bez námahy oloupou, takže jsou ideální pro snídaně, saláty, svačiny a různé recepty.