Jak rehydratovat bramborové perly

Bramborové perly ponořte do velkého hrnce se studenou vodou. Ujistěte se, že hladina vody je alespoň 1 palec (2,5 cm) nad perlami.

Krok 2:Nechte perly nasáknout

Bramborové perly nechte alespoň 30 minut máčet. To jim umožňuje rehydratovat a změkčit. Pokud se voda zakalí nebo změní barvu, vypusťte ji a nahraďte ji čerstvou vodou.

Krok 3:Vypusťte perly

Po uplynutí doby namáčení bramborové perličky důkladně slijte, abyste odstranili přebytečnou vodu.

Krok 4:Uvařte hrnec s vodou

Naplňte další hrnec vodou a přiveďte ji k varu.

Krok 5:Přidejte bramborové perly

Jakmile se voda vaří, opatrně přidejte do hrnce rehydratované bramborové perly. Míchejte, aby se nepřichytily ke dnu.

Krok 6:Vařte perly 5–10 minut

Bramborové perličky necháme ve vroucí vodě spařit. V závislosti na požadované křehkosti je vařte asi 5-10 minut. Ochutnejte a zkontrolujte, zda jsou hotové.

Krok 7:Znovu vypusťte perly

Po požadované době vaření sceďte bramborové perličky pomocí jemného síta. Než budete pokračovat, nechte přebytečnou vodu zcela vytéct.

Krok 8:Použijte podle potřeby

Rehydratované bramborové perly jsou připraveny k použití v různých pokrmech, jako jsou polévky, saláty, dušená jídla, kastrol a dokonce i jako základ pro pokrmy z bramborové kaše.

Pamatujte, že doba rehydratace se může mírně lišit v závislosti na značce bramborových perliček a požadované úrovni jemnosti. Vždy dodržujte konkrétní pokyny nebo doporučení uvedená na obalu.