Jak vyrobit borůvkové muffiny

* 1 3/4 šálku univerzální mouky

* 1 1/2 lžičky prášku do pečiva

* 1/2 lžičky jedlé sody

* 1/2 lžičky soli

* 1/2 šálku (1 tyčinka) nesoleného másla, změkčeného

* 3/4 ​​šálku krystalového cukru

* 2 velká vejce

* 1 šálek čerstvých borůvek

Pokyny

1. Předehřejte troubu na 375 stupňů F (190 stupňů C). Vymažte formu na 12 hrnků na muffiny.

2. Ve střední míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl.

3. Ve velké míse ušlehejte máslo a cukr, dokud nebudou světlé a nadýchané. Jedno po druhém zašlehejte vejce a poté vmíchejte vanilkový extrakt.

4. Suché ingredience přidávejte k mokrým střídavě s mlékem, počínaje a konče suchými. Vmícháme borůvky.

5. Těsto rozdělte do připravených košíčků na muffiny. Pečte 18–22 minut, nebo dokud párátko zapíchnuté do středu nevyjde čisté.

6. Muffiny nechte pár minut vychladnout ve formě, než je vyklopíte na mřížku, aby úplně vychladly.

Tipy

* U vlhkého muffinu se ujistěte, že těsto nepřemícháváte. Stačí míchat, dokud se ingredience nespojí.

* Pokud nemáte čerstvé borůvky, můžete místo nich použít mražené. Jen je nezapomeňte před použitím rozmrazit.

* Do muffinů můžete přidat i další směsi, jako jsou čokoládové lupínky, ořechy nebo sušené ovoce.

* Borůvkové muffiny jsou nejlepší, když se jedí v den, kdy jsou vyrobeny, ale lze je připravit i předem. Uchovávejte je ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě po dobu až 2 dnů nebo v chladničce po dobu až 5 dnů.