Můžete Freeze tuřín kořeny ?

Vodnice patří mezi nejstarší pěstované zeleniny se pěstování datuje 4000 rok v regionech Near východní . Obě nadzemní listové části rostlin , označované jako vodnici , a pod - drcené kořeny jsou spotřebovány . Zeleniny byl přinesen do Severní Ameriky na počátku evropskými kolonisty . Je možné prodloužit životnost tuřín zmrazením . Rostlinné Výběr

Harvest tuřín kořeny , když zelenina nezměkne , mírné a střední . Zelenina by měla měřit 2 až 3 cm v průměru . Vodnice často zůstávají v zemi přes podzim mrazu a mají tendenci vytvořit sladší chuť v chladné zemi . Vyvarujte se zranění zeleninu během sklizně .
Příprava

Po omytí a oloupání tuřín kořeny , nakrájejte je na ½ - palcové kostky . Před zmrazením ,zeleniny musí být zbledl . Blanšírování se odkazuje na proces vystavení zeleniny do vroucí vody na krátkou dobu zabít enzymy a bakterie, které mohou zničit živiny po delším skladování . Vařit vodu ve velkém hrnci a vaří tuřín kostky po dobu dvou minut . Odstraňte kostky a okamžitě umístit do ledové vody po dobu dvou až tří minut. Vypusťte vodu .
Pytlování

zelenina ochlazení , použijte vzduchotěsné sáčky pro skladování v mrazáku . Odstraňte všechen vzduch ze sáčku dříve, než jste ji uzavřete . Dobrým způsobem, jak to udělat, je dát slámy poloviny uvnitř sáčku na rohu a těsnění sáčku celou cestu do slámy . Nyní vysát všechen vzduch pomocí slámy , zavřete tašku úplně . Vodnice držet po dobu až devíti měsíců v mrazáku .
Rmutování

Tuřín kořeny mohou také být zmrazeny ve formě kaší . Vařit tuřín kořeny ve vroucí vodě , dokud nezměknou . Běh přes velké otvorů síta se kaše nebo brousit v kuchyňském robotu . Nechte kaše zeleninu vychladnout před vložením do hermeticky uzavřených sáčcích a zmrazení . Šťouchané vodnice také udržovat v mrazáku po dobu až devíti měsíců.