Jak vyrobit smaženou rýži jako japonskou verzi

Pro rýži

- Japonská rýže:3 šálky

- Voda:3 1/2 šálků

Na koření a další přísady

- Sůl:1 lžička

- Saké (japonské rýžové víno):1 polévková lžíce

- Sojová omáčka:1 polévková lžíce

- Mirin (sladké rýžové víno):1 polévková lžíce

-Sezamový olej:1 polévková lžíce

-Máslo nebo rostlinný olej:1-2 polévkové lžíce

- Vejce:2

- Nakrájená cibule:1/4 šálku

- Nakrájená zelená cibule (jemně nakrájená):1/4 šálku

- Nakrájená mrkev (nebo jiná zelenina dle výběru; jako hrášek, bambusové výhonky):1/4 šálku

- Vařené a nakrájené kuřecí nebo vepřové maso (volitelné):1/2 šálku

- mořská řasa Nori (jemně nasekaná)

Instrukce:

_Příprava rýže:_

1. Japonskou rýži několikrát propláchněte pod studenou vodou, dokud nebude voda téměř průhledná.

2. Přidejte rýži a vodu do hrnce, přiveďte ji k varu a poté snižte teplotu na minimum a hrnec přikryjte.

3. Vařte rýži přibližně 18 minut nebo dokud se všechna voda nevstřebá.

4. Vypněte oheň, přikryjte hrnec a nechte rýži 10 minut odležet.

5. Rýži načechrajte rýžovým lopatkou nebo vidličkou.

_Koření rýže:_

1. V malé misce smíchejte sůl, saké, sójovou omáčku a mirin. Dobře promíchejte, aby se sůl rozpustila.

2. Zahřejte sezamový olej a máslo nebo rostlinný olej ve velké pánvi na středním plameni.

3. Vejce rozklepněte do mísy a nalijte je do pánve. Vařte do zamíchání a dejte stranou.

4. Přidejte cibuli a vařte do změknutí. Poté přidejte mrkev nebo jinou zeleninu a vařené maso (pokud používáte) a několik minut restujte.

5. Přidejte ochucenou rýži na pánev a dobře promíchejte se zeleninou a masem.

6. Nalijte směs omáčky z kroku 2 a za stálého míchání smažte, dokud se rýže rovnoměrně obalí a neprohřeje.

7. Přidejte míchaná vejce zpět do pánve a promíchejte.

8. Nakonec osmaženou rýži posypeme nakrájenou zelenou cibulkou a řasou nori.

9. Vařte další minutu nebo dokud se úplně nezahřeje.

Smaženou rýži na japonský způsob podávejte horkou a užívejte si!