Jak na to:Výroba okurky

Výroba nakládaných okurek je skvělý způsob, jak uchovat okurky a další zeleninu a přidat do jídel lahodnou chuť. Zde je základní recept na výrobu okurky:

Složení:

- 5 liber nakládaných okurek, vydrhnutých a nakrájených na 1-palcové kousky

- 1 šálek bílého octa

- 1 šálek vody

- 1/4 šálku nakládací soli

- 1 lžíce cukru

- 1 lžíce hořčičných semínek

- 1 lžička celerových semínek

- 1/2 lžičky kurkumy

- 1/4 lžičky vloček červené papriky

- 1/4 lžičky celého hřebíčku

- 1 bobkový list

Pokyny:

1. Ve velkém hrnci smíchejte ocet, vodu, sůl, cukr, hořčičná semínka, celerová semínka, kurkumu, vločky červené papriky, hřebíček a bobkový list. Přiveďte k varu na středním plameni a míchejte, aby se sůl a cukr rozpustily.

2. Snižte teplotu na minimum a vařte 5 minut, nebo dokud se chutě nespojí.

3. Do hrnce přidejte kousky okurky a znovu přiveďte k varu. Vařte 5 minut, nebo dokud okurky nezměknou, ale budou stále křupavé.

4. Hrnec stáhněte z plotny a nechte 5 minut vychladnout.

5. Přeneste okurky a nakládací tekutinu do čisté skleněné nádoby nebo sklenic. Sklenice uzavřete a nechte zcela vychladnout.

6. Nakládané okurky skladujte na chladném a tmavém místě alespoň 2 týdny před konzumací.

Tipy:

- Pro sladší nálev přidejte více cukru.

- Pro pikantnější nálev přidejte více vloček červené papriky.

- Do nálevů můžete přidat i další koření a bylinky, jako je česnek, kopr nebo oregano.

- Nakládané okurky vydrží na chladném a tmavém místě až 6 měsíců.