Jak vařit sushi rýži

* 2 šálky sushi rýže

* 2 1/2 šálku vody

* 1/4 šálku rýžového octa

* 2 lžíce cukru

* 1 lžička soli

Pokyny

1. Opláchněte sushi rýži ve studené vodě, dokud nebude voda čistá.

2. Smíchejte sushi rýži a vodu ve středním hrnci a přiveďte k varu. Snižte teplotu na minimum, zakryjte a vařte 18 minut, nebo dokud se všechna voda nevstřebá.

3. Hrnec sejměte z plotny a přikryté nechte 5 minut odležet.

4. V malé misce smíchejte rýžový ocet, cukr a sůl. Míchejte, dokud se cukr a sůl nerozpustí.

5. Přidejte směs octa do uvařené rýže a jemně míchejte, dokud není rýže rovnoměrně obalená.

6. Před použitím k přípravě sushi nechte sushi rýži vychladnout na pokojovou teplotu.

Tipy

* Abyste měli jistotu, že se rýže na sushi uvaří rovnoměrně, použijte pánev se silným dnem.

* Pokud nemáte sushi rýžovar, můžete sushi rýži uvařit i v běžném rýžovaru. Ujistěte se, že dodržujete pokyny dodané s vaším rýžovarem.

* Rýže na sushi je nejlepší, když je použita čerstvá, takže je dobré ji uvařit těsně před tím, než ji plánujete použít. Rýži na sushi si však můžete připravit i předem a uložit ji v lednici až na 3 dny.

* Chcete-li uchovat sushi rýži, vložte ji do vzduchotěsné nádoby a chlaďte až na 3 dny. Když jste připraveni k použití, nechte jej před použitím asi 30 minut ohřát na pokojovou teplotu.