Jak vyrobit Champurrado nebo mexickou horkou čokoládu

Champurrado je tradiční mexická horká čokoláda vyrobená z mleté ​​kukuřice, vody a čokolády (obvykle mexická čokoláda nebo tabletová čokoláda). Je to lahodný a uklidňující nápoj ideální pro chladné počasí.

Složení:

- 1 šálek masa harina (kukuřičná mouka)

- 2 šálky vody

- 2 šálky mléka

- 2 unce mexické čokolády (tabletová čokoláda nebo čokoláda Abuelita)

- 1/4 hrnku cukru (nebo podle chuti)

- 1/2 lžičky mleté ​​skořice

- 1/4 lžičky anýzových semínek (volitelně)

- šlehačka, k podávání (volitelně)

Pokyny:

1. Ve středním hrnci smíchejte masa harinu, vodu, mléko, čokoládu, cukr, skořici a anýz (pokud používáte). Na středním plameni za stálého míchání přivedeme k varu. Snižte teplotu a vařte 15–20 minut za občasného míchání nebo dokud směs nezhoustne a nebude hladká.

2. Hrnec sejměte z plotny a nechte několik minut vychladnout.

3. Nalijte champurrado do mixéru a rozmixujte dohladka.

4. Vraťte champurrado do kastrůlku a za občasného míchání znovu zahřejte na mírném ohni.

5. Podávejte champurrado horké se šlehačkou a extra skořicí navrchu (pokud chcete). Užijte si to!