Jak vyrobit mandlové mléko, které už nikdy nechcete kupovat v obchodě!)

Výroba mandlového mléka doma je skvělý způsob, jak mít čerstvou a zdravou alternativu k možnostem zakoupeným v obchodě. Zde je jednoduchý recept, který vám pomůže začít:

Složení:

- 1 šálek syrových mandlí

- 3 šálky filtrované vody

- 1/4 lžičky vanilkového extraktu (volitelně)

- špetka soli (volitelně)

- Sladidlo dle vlastního výběru (jako je med, javorový sirup nebo datle)

Pokyny:

1. Namočte mandle: Vložte mandle do velké mísy a zalijte je filtrovanou vodou. Nechte je máčet alespoň 8 hodin nebo přes noc.

2. Sceďte a opláchněte: Namočené mandle sceďte a důkladně propláchněte pod tekoucí vodou.

3. Rozmixujte mandle a vodu: Ve vysokorychlostním mixéru smíchejte namočené a opláchnuté mandle se 3 šálky čerstvé filtrované vody. Mixujte při vysoké rychlosti, dokud nebude směs hladká a krémová.

4. Mandlové mléko přeceďte: Umístěte jemné sítko nebo sáček na ořechové mléko nad velkou mísu. Rozmixovanou mandlovou směs přelijte přes sítko, aby se mléko oddělilo od mandlové dužiny. Vymačkejte dužinu, abyste extrahovali co nejvíce mléka.

5. Přidejte příchutě (volitelné): V tomto okamžiku můžete do svého mandlového mléka přidat volitelné příchutě. Můžete přidat vanilkový extrakt, špetku soli nebo sladidlo dle vlastního výběru, jako je med, javorový sirup nebo datle. Směs znovu promíchejte, dokud se chutě dobře nepropojí.

6. Chlaďte a užívejte si: Přeneste mandlové mléko do čisté skleněné nádoby nebo láhve a ochlaďte ji. Vydrží čerstvé asi 3-4 dny. Před použitím dobře protřepejte.

Tipy:

- Pro bohatší mandlové mléko použijte více mandlí a méně vody.

- Pokud nemáte vysokorychlostní mixér, můžete mandle namočit na delší dobu, například 24 hodin, a poté je rozmixovat běžným mixérem.

- Zbylou mandlovou dužinu můžete použít k výrobě mandlové mouky nebo mouky. Jednoduše ho rozprostřete na plech a pečte při 150 °C (300 °F) do sucha a poté zpracujte v kuchyňském robotu.

Užijte si své čerstvé a lahodné domácí mandlové mléko!