Jak vařit polévku z máslové dýně

Polévka z máslových dýní je lahodné, vydatné a výživné podzimní jídlo. Je snadné ho vyrobit a mohou si ho užít lidé všech věkových kategorií.

Přísady

* 1 velká máslová dýně, oloupaná a nakrájená na kostičky

* 1 lžíce olivového oleje

* 1 cibule, nakrájená

* 2 stroužky česneku, mleté

* 1 lžička mletého kmínu

* 1/2 lžičky soli

* 1/4 lžičky černého pepře

* 2 šálky kuřecího vývaru

* 1/2 šálku husté smetany (volitelně)

* Krutony a pražená dýňová semínka na ozdobu

Pokyny

1. Ve velkém hrnci nebo holandské troubě na středním plameni rozehřejte olivový olej. Přidejte cibuli a vařte do změknutí, asi 5 minut. Přidejte česnek a vařte ještě 1 minutu.

2. Přidejte máslovou dýni, kmín, sůl a pepř. Vařte 10 minut, nebo dokud dýně nezměkne.

3. Přidejte kuřecí vývar a přiveďte k varu. Snižte teplotu na minimum a vařte 15 minut, nebo dokud není dýně propečená.

4. Polévku rozmixujte v mixéru dohladka. Polévku vraťte do hrnce a vmíchejte hustou smetanu, pokud ji používáte.

5. Polévku podávejte horkou, ozdobenou krutony a opečenými dýňovými semínky.

Tipy

* Chcete-li máslovou dýni oloupat, ostrým nožem odřízněte horní a spodní část dýně. Poté dýni podélně rozpůlte a vydlabejte semínka. K odstranění slupky z tykve použijte škrabku na zeleninu.

* Pokud nemáte mixér, můžete polévku rozmixovat v kuchyňském robotu nebo pomocí ponorného mixéru.

* Pokud hledáte veganskou variantu, můžete místo kuřecího vývaru použít zeleninový vývar a vynechat hustou smetanu.

* Polévka z máslových dýní je skvělým přípravným pokrmem. Polévku uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu až 3 dnů. Polévku můžete také zamrazit až na 2 měsíce.