Jak vařit ústřice doma

- Čerstvé ústřice

- Voda

- Sůl

- Volitelně:koření Old Bay, kolečka citronu, rozpuštěné máslo

Krok 2:Připravte si ústřice

- Opláchněte ústřice pod studenou vodou, abyste odstranili veškeré nečistoty nebo zbytky.

- Všechny ústřice, které jsou otevřené nebo poškozené, zlikvidujte.

Krok 3:Nastavte si parník

- Naplňte velký hrnec asi 2 cm vody.

- Vodu přiveďte k varu na středně vysoké teplotě.

- Přidejte do vody štědrou špetku soli.

- Do hrnce vložte napařovací koš. Ujistěte se, že se koš nedotýká vody.

- Nasypte do vody lžíci starého koření Bay.

Krok 4:Napařte ústřice

- Vložte ústřice do parního koše.

- Hrnec přikryjte a ústřice vařte v páře 5 až 7 minut, dokud se neotevřou.

- Dávejte pozor, abyste ústřice nepřevařili, mohly by ztvrdnout.

Krok 5:Podávejte ústřice

- Pomocí kleští vyjměte ústřice z parního koše.

- Ústřice ihned podávejte s měsíčky citronu a rozpuštěným máslem.

- Užijte si to!

Tipy:

- Abyste měli jistotu, že jsou ústřice uvařené rovnoměrně, vložte je do parního koše v jedné vrstvě.

- Pokud nemáte napařovací koš, můžete ústřice napařit také v cedníku, který je vyložený tenkou tkaninou.

- Dušené ústřice jsou lahodným a snadným předkrmem, který si můžete vychutnat doma nebo na večírku.

- Podávejte ústřice s vašimi oblíbenými omáčkami, jako je koktejlová omáčka, tatarská omáčka nebo omáčka mignonette.